더욱 진하고 깊은 맛, 카레라이스
전자레인지에 데워 바로 먹을 수 있는 레토르트 식품도 많지만 신선한 채소가 가득 들어있는 엄마표 카레에 비할 수는 없지요. 꿀을 조금 넣어 감칠맛을 살려도 좋고, 카레의 매운맛 때문에 카레를 잘 먹지 못하는 아이들에게는 우유를 조금 더 넣어주면 매운맛이 순화돼요. 자극 없고 순한 카레로 온 가족이 다함께 즐겨보세요.
난이도는 중간, 걸리는 시간은 50분이에요~^^
재료(3~4인분)
쇠고기(채끝살)200g
단호박1/2개
감자2개
당근1개
양파1 ½개
카레가루200g
우유1/2컵
STEP 1
쇠고기는 2~3cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요.
달군 팬에 기름을 살짝 두르고 쇠고기를 구워주세요.
STEP 2
껍질을 제거한 단호박, 감자, 당근은 2cm 크기로 썰고(그래요. 어제 올라왔던 깍둑썰기에요~) 모서리를 돌려깎기 해주세요.
다른 팬에 기름을 넉넉히 두르고 단호박, 감자, 당근을 서서히 볶아서 익혀주세요.
STEP 3
양파는 가늘게 채를 썰어 주세요. 카레가루는 찬물에 넣고 거품기로 잘 저어서 풀어주세요. 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양파의 향이 올라오면 물에 풀어놓은 카레를 넣고 20분간 끓입니다.
STEP 4
볶은 쇠고기, 단호박, 감자, 당근을 넣고 10~15분간 더 끓여주세요.
STEP 5
재료가 잘 익으면 우유를 넣고 5분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
STEP 6
깔끔하게 마무리해주세요.
어떤 요리를 해야 할 지 모르겠을 때, 집에 감자에 싹이 나려고 할 때, 손이 적게 가는 음식을 찾을 때 좋은 카레에요 ~^^. 카레에다 취향껏 부재료를 더해서 같이 먹어도 맛있답니다.
계란으로 오믈렛을 하거나, 반숙 계란을 올려도 좋고, 일본에서는 카레에다가 가라아게를 올려서 같이 먹기도 해요. 카레 + 가라아게 + 반숙 계란 = 맛있는 것 + 맛있는 것 + 맛있는 것. 스티미언 여러분도 같이 드셔보세요~
여러분이 항상 맛있는 음식을 드셨으면 하는, 로키가 :)
카레는 저에게 있어서 약간 곰국같은 존재에요~! ㅋㅋ 한반 푹 끓여서 며칠간 계속 먹는 ㅎㅎ
앗 아침에 카레 했는데 우유를 넣는 방법도 있네요
저도 해볼께요^^
벌써부터 저녁 메뉴 고민하고 있는데.
카레로 결정햇습니다.ㅎ
사진보니 갑짜기 배가 고파지네요. ^^
당근이 동글동글 넘 귀여워요!
돌려깍기까지.. ! 그나저나 카페에 소고기를 넣을 생각을 한번도 못해봤어요..(3분 소고기카레도 있는데 말이죠..) 보기만 해도 부드러운 카레 ,입맛돋구는 카레네요(쓰읍)
모서리 돌려깍기스킬이라니!
그래서 저렇게 동글동글 예쁜거로군요!
양파는 채를썬다. 메모메모
저도 카레를 좋아해서 잘 해 먹기는 하는뎅
돌려깍기 'ㅁ' 이건 버리는게 너무 아까울것 같아요 ㅠㅠ
야........이건.....
와..볼때마다 느끼는 거지만 음식조리과정을
정말 아름답게 표현하시는거 같아요
색깔이랑 사진이 너무 좋고
단호박 센스..우유는 처음보는데
확실히 맛보고 싶은 마력이 느껴집니다