속이 확 풀리는 얼큰함, 돼지고기 김치찌개

밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 얼큰한 국물맛이 일품~ 돼지고기 김치찌개를 만들었어요. 푸짐하게 넣은 돼지고기와 김치가 숟가락을 멈출 수 없게 만든답니다. 언제 먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개로 즐거운 식탁을 만들어보세요.

난이도는 보통, 조리시간은 45분이랍니다~^^

재료(3~4인분)

돼지고기(앞다리살 또는 목살)300g
배추김치1/4포기
두부1/3모
대파1/2대

국물 재료

다시마 멸치물3컵
고춧가루1큰술
김치국물1/2컵

돼지고기 양념

맛술2큰술
다진마늘1작은술
소금1/4작은술
생강가루약간
후추약간

STEP 1
돼지고기는 먹기 좋게 썰어 고기양념에 밑간하여 15분정도 재워주세요.

STEP 2
배추김치와 두부는 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 주세요

STEP 3
냄비에 약간의 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 2분정도 볶아 표면이 살짝 익으면, 김치를 넣어 3~4분정도 더 볶아준 후 국물재료 넣어 15분정도 끓여주세요.

STEP 4
두부와 대파를 넣고 2분정도 더 끓이다가 불을 꺼주세요.

STEP 5
기호에 따라 소금으로 간을 조절해 맛있게 즐겨주세요.

뭘 만들어야 할 지 모를 땐 초심으로 돌아가는 것도 방법이에요~ 성경의 탕아가 집을 나갔다 돌아와 결국 구원받은 것처럼, 요리도 때로는 처음으로 돌아가야 할 때도 있죠. 그래서 오늘의 요리는, 어렸을 때부터 먹었던 김치찌개에요. 맨 처음 요리를 시작할 때를 생각하며 만들어 봐요.

손님이 되어서 남의 집을 방문할 때, 김치찌개가 나오면 무슨 맛일지 궁금하지 않나요? 김치찌개의 맛은 가정의 수만큼 있는 것 같아요. 여기에 고기 대신 참치를 넣어도 좋고~ 다양한 바리에이션으로 요리해도 좋아요.

여러분의 찌개가 궁금한, 로키가 :)