grand hotel de l'opera toulouse

안녕하세요.
출장중에 들렀던 괜찮은 식당 리뷰로 가볍게 주말 인사드립니다.

Toulouse 는 Airbus 공장으로 유명한 도시입니다. 2001년 화학 단지의 대형 폭발사고가 있고난 후, 도시를 재건하는 과정에서 바이오텍, 인공지능, 항공우주 관련 다양한 첨단산업기업들이 입주하였다고 합니다. 스타트업도 많아 시내에서는 젊고 활기찬 분위기를 느낄 수 있었습니다.

요 사진은 다른 식당 사진입니다. 6층인데 시내가 대부분 내려다 보일 정도로 높은 건물이 별로 없습니다.

4월에 들렀던 식당은 Grand hotel de l'opera toulouse, 툴루즈 시내에 있습니다.
위치: 1 Place du Capitole, 31000 Toulouse, 프랑스
전화: +33 5 61 21 82 66
비고: 프랑스 코스 요리

저녁 식사라 입구 사진은 구글에서 도움을 받았습니다.

한국 촌사람인 제가 유럽에 아무리 가도 잘 적응이 안되는게, 가자마자 음료수 시키는 문화 입니다. 가서 앉으면 일단 샴페인이나 맥주를 시키고 좀 떠들고 있으면 식사 메뉴를 줍니다.

불어 메뉴는 너무 어렵습니다. Duck Foie Gras 가 푸아그라 인거만 기억나네요.

에피타이저로 앤초비, 감자, 푸아그라 한조각을 줍니다.

이어서 스프와 하몽 한조각.

푸아그라 한덩어리와 굴 요리 입니다. 레몬그라스 소스를 끼얹었는데, 그닥 느끼함을 가려주지는 못했습니다. 푸아그라에 김이 한조각 얹어져 있었는데 생각보다는 어울렸습니다.

양갈비 두조각. 후추와 커민을 좀만 더 뿌리면 한국사람 입맛에 맞을 듯 했는데, 얘기하느라 바빠서 그냥 얌전히 웃으며 먹었습니다.

배가 터질거 같다고 생각하는데 치즈박스가 등장합니다. 세가지 치즈를 골랐는데 맛이 약한 젊은 치즈부터 오래된 순으로 먹으라고 합니다. 평소에 못먹어 본 녀석들로 골랐는데 젤 오래된 치즈는 거의 메주가 아닐까 싶을 정도로 삭아서 엄청 짜고 톡쏘는 느낌이 납니다. 치즈도 오래되면 홍어랑 비슷해지나 봅니다.

머랭이 디저트로 나오길래 냉큼 먹었습니다. 시차 때문에 위장이 잔업을 거부해서 이때 거의 목구멍 까지 음식이 들어찼다는 느낌이 들었습니다. 맛있는 음식 앞에 두고 아깝게시리..

우주선 같이 생긱 돔도 초콜렛, 안에 있는 디저트도 초콜렛 케익과 초콜렛 무스 입니다. 다먹으면 하루치 열량 나오지 싶은게 디저트로 뙇 나오니 좀 당황스럽습니다. 역시나 아까워서 울면서 먹고 남겼던 기억이 납니다.

이밖에도 각 식사별로 와인이 마리아쥬(marriage)되어 있었는데, 와인 잘 몰라서 골라주는 대로 열심히 먹기만 하고 이름은 따로 기억해 두지 못했습니다. 프랑스 고객들은 다들 와인에 박식해서, 신의 물방울이 가물가물한 저로서는 피노누아 중에 하나가 맛있었다 정도만 기억나네요. 분위기와 서비스도 훌륭해서 기념일이나 대접할 일이 있을 때 들르시면 좋을 듯 합니다.