Paris, 나는 퐁듀(Fondue)를 좋아해

슬슬 날씨가 쌀쌀해지면서 자연스레 따뜻한 음식을 찾게 된다.

그 중에서도 퐁듀는 치즈를 좋아하는 내게 참 반가운 겨울 친구이다.

이미 전에도 간 적이 있는, 퐁듀로 유명한 아담한 식당에서 Savoyard 치즈 퐁듀와 소고기 오일 포트를시켜 먹었다.

치즈에 익숙치 않은 경우 입문용으로 이 Savoyard 치즈를 추천하는데, 전통이 깊고 유니크하면서도 다른 치즈들 처럼 특유의 튀는 냄새가 나지 않고, 그러면서도 “치즈의 왕자” 라고 불릴 만큼 풍미가 좋아 거의 누구나 무난하게 즐길 수 있기 때문이다.

해가 지고 바람이 더욱 차게 불기 시작해 몸을 부르르르 떨다가 들어 갔는데, 램프 불을 지피고 Merlot 와인에 따뜻한 퐁듀를 먹다 보니, 그리고 웃다 보니, 어느새 공기가 훈내로 가득 차 따뜻했다.
행복한 저녁 식사, 추위 쫓기 성공!