탄고기는 먹으면 안된다고 ...벤조피렌은 1급 발암물질

모두가 탄 공기를 먹으면 암에 걸린다며 잘 먹지 않는다.
단백질과 기름이 열을 만나면 벤조피렌이 발생 한다.

벤조피렌은 1급 발암물질로 알려져 있다.
대부분은 위에서 위산에 녹고 소장에서 효소에 의해 분해되지만
탄 고기를 먹은 후 속이 많이 불편 할 때가 있다.

고기와 함께 찬 맥주나 물을 과 하게 마신날 더욱 불편하다.
위산이 희석되었지 때문일까..

간만에 맛나게 고기를 먹었는데 잠깐 자다가 불편한 기운에 일어났더니
속이 거북했다. 황금비율 쏘맥을 연거푸 10잔을 먹은 탓인가?

갑자기 탄 부분이 있었던 고기 두어 점을 꼴깍 삼겼던 찜찜함이 떠올라
변기를 잡고 한 밤중에 느닷없이 반납하고 나니 조금은 편해졌다.

탄고기는 정말 먹으면 안되나 보다.