서울 송파구 멘야 하나비 일본식 볶음라면...쵝오다.

이런 맛은 처음이다.
음식을 좋아하고, 맛을 좋아하고, 요리를 좋아하는 나로서는 맛집을 좋아한다.
수요미식회에 나온터라 이집을 꼭 한번 가보고 싶었다.
마침, 아내의 출장이 인근으로 잡혀서 운전기사 겸 따라 나섰다.

감칠맛 나는 간장소스에 초벌간을 한 면, 볶은 돼지고기, 고등어가루, 달걀노른자, 파, 마늘...

무슨 이런 맛이 있을까?
먹을때는 몰랐다. 가만히 보니, 간장에 가스오부시를 넣어 육수를 낸 맛이다.
간간히 물을 가지고, 간을 맞추고 농도는 닭기름으로 조절을 하였다. 또, 고등어가루를 이용해 감칠맛을 한껏 더 올렸다. 먹다가 다시마식초를 추가하면 또다른 맛의 세계로 나아간다.

끝내준다.~~

집에서 이런 재료가 전부 갖춰 질 수가 없기에 똑 같은 맛은 힘들겠지만, 비슷한 맛의 이미지는 구현할 수가 있을 듯 하다.

맛이란? 맛의 세계란?
인생의 즐거움이다.

오는 휴일에는 아이들과 함께 다시 가봐야 겠다.

주소:
서울 송파구 백제고분로45길 38

ADDRESS:
38, Baekjegobun-ro 45-gil, Songpa-gu, Seoul, Korea