# 열무냉면 만들기~ & 알만한 사람은 다 안다는 면빨탱탱 노하우~

요리를 전문적으로 포스팅을 해주시는 분들을 보며,, 나름 쉬워 보이는 요리들은 간간히 따라해 보기도 했던것 같습니다. 특히나 아이가 좋아하는 메뉴였던 잡채, 볶음밥은 지금도 참 유용하게 자주 해먹는 요리가 되어 있기도 하니 말이죠. ^^;

사진도 참 잘찍으시고, 사진 속으로 보여지는 그 모습 자체만으로도 침이 고일정도로 맛있어 보이는데, 막상 따라해 보면, 그 맛은 나름 괜찮아~ ^^; 라고 하면서도, 막상 사진을 보면, 왜 내가 만든 음식은 그렇게 보이지 않는 걸까? 라고 엉뚱한 생각을 해보기도 합니다.

가정에서 냉면이라고 하면, 직접 육수를 만드는 것은 쉽지 않다는 생각에, 어떻게 하면 맛깔난 육수를 구할 수 있을까 하다가, 역시 해답은 마트가 찾아 주었습니다. 시원한 동치미 국물을 사용해 볼까 하다가도, 조금은 인위적인 맛(?)의 끌렸기에, 고민없이 구매해 봅니다.

(이마트, 홈플러스, 롯데마트 모두 냉장유통 되는 봉지형태의 육수를 1,000원 내외로 손쉽게 구매 가능 하답니다)

면도 역시, 다양한 종류가 있지만, 원재료가 가급적 국내산인 것으로 골라 봅니다.

소면 삶듯이 면을 삶고, 그릇에 담에 내면 끝~!! 아주 간단한 조리 과정으로 만들어본~ 시원한 냉면입니다. 아빠는 열부도 잔뜩 올려보고, 아이는 매운맛을 감당하지 못하니~ ^^; 달걀만 삶아서~ 이쁘게 올려 봅니다.

• 알만한 분들은 모두 아는 Tip.

면이 쫄깃 하려면,
(1) 삶는 물의 양이 많을 것, 그리고 가능한 쎈불일것
(2) 끓어 오르면, 찬 물을 한번 부어 주고 다시 끌어 오르면 적당한 선에서 건져낼 것
(3) 찬물에 확 담그고,, 정말 빨래 빨듯이 빨아 주어야 한다는 것

별것 아닌 듯 한데,, 이 세가지만 지켜 준다면,, 정말 맛있고 쫄깃한 면발을 즐기 실수 있을 꺼에요~