릴리네 간식 만들기~굽네 핫 치킨과 연근 유자피클
게으름 피우다 오랫만에 글을 올립니다
집에서 해 먹을수 있는 건강한 간식 "굽네 핫 치킨과 연근 유자 피클"입니다
집에서 해 먹기는 적당한 크기에 잘익고 맛도 좋은 닭봉이 좋습니다
재료; 닭봉 1500그램 통깨나 땅콩가루
양념; 흑설탕 5큰술, 간장4큰술, 고추기름 2큰술, 참기름 2큰술, 매운 고추나 베트남고추 8개, 중국간장1큰술(색을 내기 위한거라 없으면 생략해도 된다), 마늘 2큰술, 굴소스 1큰술
소스; 마요네즈 6큰술, 그릭요거트 3큰술(플레인요거트 사용해도 된다), 마늘 반큰술, 양파다짐 1큰술
이 소스는 양파가 많이 들어있어 모든 튀김요리 소스로 써도 괜찮아요
닭을 씻어서 물기제거 후 양념재료를 모두 넣고 24시간 재워 숙성 시킨다.
180도 예열한 오븐팬에 종이호일을 깔고 재워 둔 닭봉, 통깨를 뿌려 구워준다(40~45분)
오븐이 없다면 두꺼운후라이펜에 두껑을 닫고 익혀도 된다
3뒤집지 않고 그대로 구워진 후 소스와 함께 낸다
연근 유자 피클~치킨무 대용으로 먹으면 좋다
재료: 연근 600그램 (껍질 제거 후 얇게 슬라이스)
소스; 유자청 1컵(유자차소스 사용하면은 설탕을 조금만 넣기), 식초 3/4컵, 설탕 2큰술, 소금 1/2
- 손질한 연근은 물에 헹궈 전분기를 뺀 후 식초3~4방울 넣고 끓는 물에2분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2.용기에 연근과 소스 재료를 넣고 재워 냉장보관(1일)후 먹으면 됩니다
뿌리 채소는 면역력을 높이고 뇌를 깨워 준다고 합니다.
연근유자피클은 상큼한 음식으로 생각보다 이쁘고 치킨과 궁합이 맞답니다
오븐이 있는데 귀찮아 쓰지도 않는다는..ㅠㅠ 닭봉 맛있는데 저렇게 해놓으니 시판제품 못지않네요. 그 와중에 연근유자피클 시선강탈입니다. 겉부분을 어찌 저렇게 예쁘게 다듬으셨답니까. 아삭 새콤 맛도 좋겠어요.
좋은 정보 감사해요. 주말에 만들어봐야겠습니다. :)
주말에 꼭 만들어보시고 사진올려 주세요~^^
보팅하러 갈께요 ㅎㅎ
굽네치킨을 직접 만드시군요 ㅋ
참고해서.한번 따라 만들어봐야겠네요!!!
베트남고추는 조그만한 건가요??😅
네~조그맣고 매운 베트남고추, 없으면 집에있는 건고추 사용해도 되구요
개벼리님도 도전~ㅎㅎ
배. . . 배가고파요오. . ㅜㅡㅜ
맛있어 보이네요
굽네 핫치킨집에서 즐길수 있다니 비쥬얼이 엄창 좋은데요 맥주를 부르는 비쥬얼이예요^^ 연근유자피클도 맛있어보이고 연근으로 만들어서 더 몸에 좋을거 같아요^^ 다음에 장볼때 재료사서 시도 해봐야겠어요^^ 감사합니다 실크로드님 편안한밤되세요^^
저두 요리수업 듣고 자신감키우며 올린답니다^^ 4인기준인거 참고하시고 가감하시면 됩니다
우부님도 도전~ㅎㅎ
연근 유자 피클이라니 상콤상콤 너무 맛나보여요~ 치킨 직접 하신것도 놀랍지만 연근피클이 넘 맛나보여요
비주얼이 굽네보다 맛있어보여요~
레시피도 완벽하니 따라해봐야겠어요
연근피클 궁금하네요
아침부터 치킨이 땡기는 뭘까요~ 점심은 치킨인가~~ 넘 맛나 보여요~츄룹~
연근 유자 피클은 어떤 맛일까~
유자향이 은은하게 넘 맛있을것 같은 연근피클이군요. 정말 고급진 맛일것 같아요. 치킨도 바삭하니 넘 맛나게 구워져서 같이 먹으면 찰떡궁합이네요. 요리솜씨가 정말 좋으세요.