끊는 소금물에 데치면 식감이 아삭해지는군요. 처음 알았습니다 ㅎㅎ 고기는 미리 간을 해서 재워두거나 해야 좀 맛이 베이지 않나요?? 항상 제가 한식을 요리할 때, 닭이나 돼지고기나 양념이 속까지 안 베어 고생을 많이 했습니다.