고이꾸온 월남쌈

안녕하세요 여러분 ^^ 오늘 하루도 잘 보내셨나요? 글쓴이는 오늘 폭풍 먹방으로 하루를 보냈답니다. 불과 몇일전만해도 온몸이 아프고 탈이나서 아무것도 먹지 못했는데 이렇게 잘 먹을 수 있어서 너무 좋습니다. 그래서 그런지 너무 많이 먹은 것 같아 제 살들에게 미안해 지네요.
오늘 하루종일 먹은 것 중에 가장 인상깊었던 메뉴 하나를 소개해볼까 합니다. 바로 월남쌈이라는 음식입니다. 월남쌈은 베트남음식으로 국내에서도 매우 인기있는 음식으로 유명한데요. 티비에서도 베트남 음식으로 쌀국수와 함께 소개된 것을 주로 볼 수 있었습니다.

월남쌈은 베트남어로 고이꾸온이라고 합니다. ‘고이’는 “생 채소등으로 만든 샐러드와 같은요리”를 뜻하고, ‘꾸온’은 “말이”라는 뜻을 가졌습니다. 그러므로 고이꾸온은 샐러드 말이라고 할 수 있습니다. 월남쌈은 (고이꾸온은) 반짱이라는 쌀가루로 만든 얇은 피로 감싸서 소스에 찍어먹는 음식입니다. 소스는 대표적으로는 땅콩소스와 느억맘을 사용하나 국제적으로 많이 알려진 음식이다 보니 칠리소스 간장소스 등 다양한 소스들이 활용되고 있기도 합니다.
월남쌈의 유래는 정확한 유래는 전해지는 것이 없지만, 중국 음식인 춘권과 비슷한 모양새를 하고있어 춘권에서 유래되었다는 설이 있습니다. 또한 어느 지역에서는 느억맘이나 땅콩소스를 사용하는것으로 보아 베트남 남부에서 유래되었다고도 합니다. 고이꾸온이 세계적으로 확산되기까지의 계기는 베트남 전쟁을 겪으며 베트남인들이 세계 여러곳곳으로 망명하면서부터 음식이 세계적으로 정착할 수 있게 되었다고 합니다.
주로 사람들은 월남쌈하면 채소위주로 먹는 음식이라 살이 쉽게 찌지 않는다고 생각합니다. 하지만 이러한 생각은 다이어트를 현재 진행하고 있는 사람들에게는 매우 큰 독이 될 수 도 있습니다. 월남쌈에서 가장 중요한 반짱, 그러니까 라이스페이퍼는 언뜻 보기에는 얇고 굉장히 다이어트 식으로 보일 수 도 있습니다. 하지만 라이스페이퍼의 칼로리는 한장에 16~30칼로리가 된다고 합니다. 이렇게 생각하면 ‘엇, 칼로리가 매우 낮은데?’라고 할 수 있지만 함께먹는 속재료,특히 고기등을 생각한다면 그 칼로리는 쉽게 무시하지 못합니다. 그리고 라이스페이퍼 드실 때 10장을 먹는다고 생각하시면 상대적으로 밥 한공기에 300칼로리라고 계산하셨을 때 절대로 라이스페이퍼가 칼로리가 작다고 생각 하실 수 없습니다.
이렇게 월남쌈에대해 가볍게 알아보았는데요. 요즘 같이 여러 간식거리들이 즐비한 떄에는 채소들을 쉽게 접하고 섭취하기가 매우 어렵습니다. 여러분 모두 가끔 친구들 혹은 가족들끼리 모여 월남쌈 함께 즐겨보시는 것은 어떨까요? 맛과 건강 모두 챙길 수 있는 절호의 기회 같습니다. ^^ 모두들 맛있는 채소 섭취하시고 건강한 하루들 보내세요~