앞으로는, 소량 단위의 원두 판매가 어려워질 것 같아 죄송합니다./브라질 산토스/하리오

커피원두 : 브라질 산토스 NY2 FC
로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과
볶음강도 : 중볶음
커피의 양 : 20g 내외
원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계)
물의 온도 : 90도 내외
핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼
얼음 : 190g 내외 (컵에 얼음 5~6개 정도를 담아둠)
추출하는 커피의 양 : 350ml 내외 (16oz 용량)
추출시간 : 약 1분 30초 내외
추출하는 음료 : 아이스 핸드드립 커피

브라질 산토스 NY2 FC
BRAZIL SANTOS NY2 FINE CUP

재배지역 : MINAS GERAIS
재배고도 : 1,300m
품종 : RED CATUAI
가공방식 : NATURAL
수확기 : 6~10월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 76점

• 신맛 / Acidity : 6
• 바디감 / Body : 6
• 쓴맛 : Bitterness : 5
• 향미 : Fragrance : 6
• 단맛 : Sweetness : 6
• 밸런스 : Balance : 6
• 후미 : Aftertaste : 6
  (10점 만점)

블랜딩커피의 베이스(Base)라고 불리우는 산토스 파인컵.
전 세계에서 가장 유명한 커피 수출항에서 유래한 커피원두 명칭입니다.
특히나, 에스프레소 머신에서 사용되는 커피원두를 블랜딩할 땐,
빼놓을 수 없는 기본 원두로써, 커피의 시작이라고 일컫기도 합니다.

일반적으로는, 부드러운 향과 적당한 산도(산미)를 지닌 커피로 알려져있으며,
로스팅이 균일하게 이뤄지는만큼, 맛과 향의 균일성과 안정성이 좋고
아울러, 다른 커피들과의 블랜딩을 해 보면, 우수한 밸런스가 매력적입니다.

다크초콜렛의 깊고 진한 달콤한 맛과 훌륭한 바디감을 경험할 수 있는
브라질 산토스는, 대중적인 커피 중 하나로 손 꼽히고 있습니다.

Santos NY2 SS FC 17/18 : 결점두와 커핑, 향미등에서 최고 등급으로 평가받음.

Aroma / Flavor (향 / 맛)

다크초코렛 / 카라멜 / 갈색설탕 / 시나몬 / 땅콩

Acidity / Other (산미 / 기타)

Soft Acidity 부드러운 산미
Good Body 훌륭한 바디감

AGTRON (색도) : 55~45

[Medium Dark]
1차 팝핑 후, 1분 45초 후에 배출을 추천.

네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834698329

#양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다.

#커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr 커피숍 - 7가지 스페셜티 원두를 직화로스팅으로 만든 '헵타커피'

#직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

#로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰

#커피메이커 | http://CoffeeMaker.kr : 직화로스팅한 커피원두로 블랜딩하여, 보다 깊고 풍부한 커피의 풍미를 선사합니다.

#핸드드립 강좌 | http://HandDrip.net : 실생활에 필요한 핸드드립에 관련 정보를 공유합니다.

#서브스크립션 | http://Subscription.co.kr : 매달 선정된 우수한 품질의 핸드드립 전용 커피원두 정기 배달 서비스.

#커피스토리 | http://CoffeeStory.co.kr : '네이버 테이블 오더' - 스마트폰으로 먼저 주문/결제하시고 매장을 방문하세요.

#커피클래스 | http://CoffeecClass.kr : 갓 로스팅한 신선한 원두와 함께하는 핸드드립 오프라인 강좌(예약 사이트)

#스페셜티 | http://Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

#생두 (그린빈스) | http://GreenBeans.kr : 산지직수입된 푸릇푸릇하고 신선한 고품질의 가성비가 뛰어난 생두를 만나보세요.

#더치커피 | http://DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.

#칼럼니스트 | http://Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;

Written by Barista Yang - Coffee Columnist

커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

#커피그라인더 #커피원두 #캡슐커피머신 #카페창업 #카페 #디저트카페 #에스프레소머신 #가정용커피머신 #비알레띠모카포트 #드립커피 #handdrip #핸드드립 #브라질원두 #브라질커피 #산토스 #dripcoffee #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #coffeebeans #brazil #santos