생활의 달인 출신, 알알이 살아있는 공기초밥 - 은행골

안녕하세요. 판다군입니다.
행복한 불금의 아침이 밝았습니다.
오늘은 불금을 맞아, 제 인생의 초밥집 한 곳을 알려드리고자 합니다.

'은행골'이라는 초밥집인데요.
돈 없던 젊은 시절, 초밥을 좋아하던 제가 자주 드나들었던 가게랍니다.
그래서인지 지금도 1인당 10만원을 호가하는 비싼 오마카세 집보다 개인적으로 더 자주 방문하는 집이기도 하죠.

결혼 후, 판다양은 날 것을 못 먹기 때문에 초밥집을 갈 일이 없긴 합니다.

오랜만에 목동쪽에 일이 있어서 갔다가 추억의 은행골이 눈에 보여, 간단히 식사를 하러 들려보았습니다.

상호 : 은행골 목동점
주소 : 서울 양천구 목동서로 155 (목동 917 목동파라곤)
영업시간 : 평일 (11:30 - 23:00) / 주말(11:30 - 22:00)

사실, 목동 파라곤 스파를 이용하려고 했으나 눈에 은행골이 보이길래 바로 직행.
사우나를 미뤄두고 일단 추억의 초밥을 맛보기로 했습니다.

입구입니다. 프렌차이즈가 되어있습니다.
전 지점 맛이 동일하다 하니 가까운 지점을 검색하셔서 방문하시면 됩니다.

메뉴를 살펴보도록 할까요?
원래 추억의 메뉴가 제일 맛있는 법.

돈 없던 젊은 시절 먹던 모듬초밥 (1만원)을 2인 주문해봅니다.

식사시간이 아니라서 그런지 손님은 없습니다.

추억의 우동

그시절, 양이 부족해 우동을 리필하며 먹던 추억이 떠오르는군요.

전형적인 옛날 우동 맛입니다.

드디어 나온 모듬초밥

부드러운 회와 밥알 알갱이가 살아 숨 쉬는 듯한 초밥 맛.
그레윗.

와사비 듬뿍 도로초밥

신선한 참치살 위에 와사비를 듬뿍 묻힙니다.
개인적으로 와사비의 톡 쏘는 맛이 너무 좋아요.

연어초밥

이녀석이 생활의 달인에 나왔던 메뉴죠.

한입 베어 물었을 때 '쫙'하고 퍼지는 고소한 기름.

광어초밥

'아 맛있다'

라는 감탄사가 절로 나옵니다. 담백함이 느껴집니다.

새우, 문어, 계란 초밥 등장

새우초밥

탱글탱글한 식감이 살아있습니다.

전 개인적으로 초밥은 손으로 먹어야 제 맛이라 생각하는 1인 입니다.

라고 쓰곤 사실 젓가락 질이 귀찮아서... 그리고 은행골의 초밥들은 젓가락을 사용해서 들면 밥알이 떨어져 나가는 현상이 발생합니다.

은행골의 초밥을 맛있게 먹는 비결

생강을 붓처럼 사용해 초밥에 간장을 발라 먹으면 끝내줍니다.

미세하게 간장에 초밥의 맛이 섞이는 것을 방지할 수도 있습니다.

이렇게 생강을 간장에 살짝 묻혀서

붓처럼 먹을 초밥 위에 싹싹 발라줍니다.

문어초밥

쫄깃한 식감이 좋습니다.
문어의 비린내를 잘 잡아 냈습니다.

계란초밥

초밥집의 퀄리티는 그 집의 계란초밥으로 결정됩니다.
달달하니 맛있습니다.

서비스로 나온

참치 갈비살 초밥

갈비살을 다져서 초밥을 쥐어 주셨습니다.

침샘어택용 근접샷

생강으로 간장을 찍어

붓처럼 쓱싹쓱싹

이번엔 젓가락으로 들어 한입에 넣습니다.

맛있어요.

오늘 하루도 완식.
가성비가 좋아 엄지를 치켜세우고 먹을만 합니다.

불금을 맞아 초밥이 땡기는 분들은 근처 은행골. 한번 방문해보시길.

그럼 모두들 행복한 불금 되시고요,

주말간 맛있는 식사 많이 즐기시길 발라게요.

감사합니다.

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