2018 미쉐린 가이드 서울 추천맛집, 소바의 진수 미미면가 (美味麵家) 에 대한 솔직한 후기

주말엔 역시 맛집 탐방이죠.
미쉐린 가이드 2018 서울편에 역대급 소바집이 소개되었다는 말을 듣고 당장 방문해봅니다.
아래는 '미쉐린 가이드 서울 편에 실린 역대급 소바집, 미미면가에 대한 평가.

2018 미쉐린 가이드 서울

조그마한 바 테이블과 따뜻한 원목 인테리어가 작은 스시 레스토랑을 떠올리게 하는 미미면가는 소바 전문점이다.
메밀의 구수한 풍미를 살리는 동시에 쫄깃한 면발을 만들고 싶었던 장승우 셰프는 메밀 함유량 3할의 비율로 제면한다.
대표 메뉴 역시 형식에 구애받지 않은 온소바와 냉소바로, 다양한 고명과 함께 국물에 말아낸 메밀 면이 매력적이다.
일일 한정 수량만 판매하는 데다 장소가 협소해 줄을 서야 하는 경우가 허다하지만 셰프의 정성이 가득 담긴 메밀국수를 맛보기 위해 그 정도 수고로움을 감수하는 고객들이 대부분이다.

고민할 필요없이 바로 방문해봅니다.

미미면가

주소 : 서울 강남구 강남대로160길 29 (신사동 521-16)

美味麵家 (미미면가) 라고 씌여져 있는 저 간판을 찾으시면 됩니다.
타이밍이 잘 맞아서인지 웨이팅없이 바로 입장했습니다.

미쉐린 추천맛집답게 식사하는 사람들로 가득한 내부.

다들 맛집 품평회하는 듯한 느낌이...
맛에 대해 논하시는 분들이 많더라구요 :)
그만큼 맛집탐방 마니아 층에게 널리 알려지고 있는 집이란 뜻이죠.

가격은 미쉐린에 나오기 전보다 1천원씩 올랐습니다.
소바가 1만원 돈이라니... 좀 비싼감은 없잖아 있습니다.

온소바를 맛보고 싶었으나 Sold Out.
결국 냉소바를 주문합니다.

우엉튀김 올라간 냉소바 (1만원) 하나 주문이요.

기다리며 미미면가의 소바를 더욱 맛있게 먹는 방법에 대해 읽어봅니다.
토핑을 섞어 먹기엔... 가격이... 너무 비싸집니다...
소바 하나에 2만원 정도를 쓰고싶진 않아요.

솔까 맛도 중요하지만...
가성비를 중요시하는 판다부부 거든요...

메뉴가 나오기 전 주전부리로 등장하는 면튀김.
참고로 메뉴가 상당히 느리게 나옵니다.
주문과 동시에 조리에 들어가는 듯.
기다린만큼 맛있는 음식이 나와줄 거라 믿습니다.

식초에 절인 단무지와 양배추.
새콤달달하니 맛있습니다.
소바와 잘 어울려요.

드디어 메인메뉴인

우엉튀김 냉소바 등장

비쥬얼은 일단 합격점입니다.

일본에서 먹던 냉소바의 비쥬얼이 그대로 담겨져 나오는군요.
맛이 기대되네요.
한입 먹어보도록 할까요?

먼저 우엉튀김부터.

?!!?!?!!

맙소사...일본에서 먹던 그 우엉튀김의 식감 그대로입니다.
역시... 미쉐린... 실망시키지 않는군요....

이 토마토도 기가 막힙니다.
새콤시원한 향과 맛이 입안에서 뿅~ 하고 터지는데...
그 맛은 진짜... 토마토 하나 더 추가해서 먹고 싶어질 정도더군요...

면도 메밀향 가득한데 쫄깃하고... 정말 신경을 많이 썼구나...
하는 느낌이 확 듭니다...
역시 미쉐린 가이드에 실릴려면 이 정도 고생은 해야...
암튼 감동 그 자체로군요.

결국 완벽한 완식

미미면가에 대한 판다군의 한줄 평.

가성비 빼곤 소바계의 끝판왕

가격이 조금 착했더라면 하는 아쉬움이 남는 맛집이였습니다.
다른 소바집에서는 6~8천원 정도에 먹을 수 있는....

개인적으로 배불리 먹어야 한다면 8천원짜리 압구정로데오의 하X 냉모밀을 먹으러 갈 거랍니다.

그래도 미쉐린 추천맛집이란 이유로 한번 쯤. 경험해 볼 한국 소바계의 끝판 맛은 맞는거 같아요.

일요일 아침,
오늘 하루 모두 가족과 함께 행복한 하루, 맛있는 하루 되시길 바랄게요.

감사합니다.

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