Food) 검은콩을 갈아서 콩국수 만들기 (Cold noodles with black soybean soup)

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여름별미 콩국수를 서리태로!



시골에 다녀오면서 작년에 수확해서 창고에 보관중이던 서리태를 한 포 얻어왔습니다. 검은콩은 검은머리가 자라게 한다는 말이 있는데요. 실제로 탈모나 모발건강에 도움을 준다고 합니다. 날도 점점 더워지고, 뭔가 시원한게 먹고 싶어서 검은콩을 이용해 콩국수를 만들어 보았습니다.

전문요리사가 아니라서 뭔가 특별한 레시피가 있지는 않습니다. ^^;
간단히 요약하면 콩을 불리고 갈아서 면을 넣고 맛있게 드세요 입니다. :)



범고래 레시피


1. 먼저 콩을 깨끗이 씻고 물에 불린뒤, 소금을 약간 넣고 삶아줍니다.

여름에는 반나절이지만, 겨울에는 하룻밤 정도 불려야 합니다. 상황에 따라서 시간은 조절해 주세요. 제대로 불지 않으면 삶아도 딱딱해서 갈기가 어렵습니다. 그 뒤에는 소금을 약간 넣고 콩을 삶아줍니다. 잘 갈릴정도면 충분합니다. :)



2. 불린 콩과 우유를 넣고 믹서를 이용해 곱게 갈아줍니다.

우유를 넣으면 좀 더 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 경우에 따라서 얼음을 같이 갈아주셔도 되지만 저희집 믹서기는 나이가 들어서 얼음을 갈만한 능력이 안되므로 그냥 콩만 갈았습니다. :)




3. 잘 갈린 콩물은 기호에 따라 면보에 걸러줍니다.

저는 그냥 알갱이가 그대로 씹히는게 좋아서 따로 거르진 않았지만, 맑은국을 원하신다면 면포나 체를 이용해서 걸러주셔도 좋습니다.



4. 좋아하는 면을 삶은 뒤에 찬물에 헹궈주세요.

본인이 좋아하는 면으로 골라서 삶아주세요. 면에 따라서 삶는 시간이 다릅니다만, 메밀면은 5분내외로 삶았습니다.




5. 자 이제 콩물과 국수를 섞은 뒤에 고명을 얹으면 끝!

사실 고명을 얹는게 중요한데, 집에 오이도 떨어지고 먹을때는 역시 포스팅할거라는 생각을 못해서 썩 훌륭한 비주얼은 아닙니다. ^^; 그래도 맛은 정말 일품이었습니다. 설탕을 넣지 않아도 고소한게 정말 맛있었어요~




6. 남은 콩물은 냉장보관해 주시면 수시로 부어서 콩국수를 즐길 수 있습니다.

오랫동안 보관은 어렵지만 하루이틀 정도는 만들어 놓은 콩물을 이용해 면만 넣으면 콩국수를 즐길 수 있습니다.


콩이 없을때 콩국수를 하는 방법?!

두부, 우유, 견과류를 함께 갈아도 콩국수 맛을 낼 수 있다는사실!
혹시 콩이 없어서 좌절 하실까봐 알려드립니다 ㅎㅎ 이가 없으면 잇몸으로!




시원한 여름을 나기 위한 콩국수 만들기는 여기서 마칩니다. 야매 레시피라서 제대로 된 콩국수 만드는 법은 꼭 따로 검색해보시길 바랍니다. :) 다음번에도 또다른 야매 레시피로 찾아오겠습니다.


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와 이거 어렸을 때 진짜 많이 먹었는데, 오랜만에 동심자극이네요 ㅋㅋㅋ 먹어봐야겠어요. 그리고 죄송하지만 투표 홍보 한번만 하겠습니다 ㅠ.ㅠ 이번에 lighthil님께서 스파임대를 받을 분을 모집하고 계신데요, 제가 육아/뷰티/패션/요리/일상/꿀팁 등을 주제로 하는 콘텐츠에 보팅하고 싶어서 지원했거든요. 이런 소재의 포스팅이 상대적으로 보팅을 못 받고 있다는 생각이 들어서요. 혹시 괜찮으시다면 아래 링크에 들어가셔서 제 댓글에 1%로 보팅 부탁드리겠습니다. ^^
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투표했습니다. 뽑히시면 공정한 활동 부탁드립니다. :)

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와... 검은콩 콩국수에다가 심지어 메밀면이라니...

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집에서 해 먹어서 더 건강한 느낌입니다 ㅎㅎ 기회되면 꼭 한번 해서 드셔보세요!

와.. 여름 별미 콩국수!
집에 서리태 한봉지 있는데 주말에 레시피 따라서 한번 만들어 봐야 겠네요.
좋은 글 감사합니다~

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서리태가 몸에 좋다고하니 콩국수로 몸보신해보시길 추천드립니다ㅎㅎ

와 콩국수!!!!! ㅠㅠㅠㅠ저도 콩국수 완전 사랑하는데.. 요리 잘하시네요^^
팔로우 하고 갈게요!

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그냥 콩을 갈았을뿐인데 과찬을ㅋㅋ 그래도 감사합니다. :) ㅎㅎ