애호박이야기

[KakaoTalk_20()

여러가지로 맛있게 조리해 먹는 애호박 효능과 좋은 호박 고르는 방법 설명드릴께요

애호박은 우리식단과 매우 밀접한 관계를 갖고있다..
소화흡수가 잘 되고 치매예방과 두뇌개발의 효능이 있다고 한다..

애호박은 100g당 단백질 1.3g 탄수화물(당질)7.4g 캄슘23g 인 42mg 비타민A 958 IU 비타민C 12mg 등이 함유 되어있다.. 본초강목에는 호박에 효능에 소화기 계통(특히 위와 비장)을 보호하고 기운을 더해 준다는 말이있다
애호박은 주성분인 당질과 비타민A와 C가 풍부하여 소화흡수가 잘 되기 때문에 위궤양 환자도 쉽게 먹을수 있고 아이들 영양식이나 이유식으로도 좋다
또한 애호박 씨에 들어 있는 레시틴 성분은 치매 예방과 두뇌개발의 효과가 있다

시장이나 마트에서 애호박을 잘 고르시는방법중...
연두색과 윤기가 잘 흐르는것으로 고르시고 꼭지부분이 마르지 않는것으로 고르시는게 좋은 애호박 고르시는법.. 크기에비해 무거울수록 더 맛이 좋다고 한다..
인큐호박 : 인큐베이터에 들어있고 굵기가 일정하다 (전부칠때 많이들 쓰시죠)
애호박 (벌크) : 애호박중 단연 맛이 최고이고 볶음요리나 찌게류로 가장 많이 쓰인다..
돼지호박(쥬키니) : 주로 식당에서 많이 쓰이고 중화요리나.. 식당 찌게용으로 많이 쓰인다..

애호박은 품종이나 기후에 따라 차이가 있지만 보통적으로 애호박은 식물이 자라 개화한뒤 7~10일 정도면 수확이 가능하다고 한다