과카몰리 레시피 캘리포니아 스타일!!
안녕하세요 njkim0701 인사드립니다
제가 정말 좋아하는 간식중 하나가 Chips & Guac 인데요
저도 아보카도를 좋아하지만 저희 어머니께서 제가 만든 과카몰리를 워낙 좋아하셔서 시간날때 한번 만들어 보기로 했습니다
또한, 마트에가면 나쵸칩은 쉽게 찾아볼수 있지만 과카몰리는 쉽게 찾을수 없죠? ㅠ
가끔 또띠야에 찍어먹는것도 좋아하고 샌드위치에 넣어 먹을때도 있고.. 제가 원래 아보카도를 엄청 좋아해요ㅠㅠ
소요시간은 30분정도 걸렸습니다 ㅎㅎ 제가 부엌에서 빠릿빠릿하지 못한 탓이기도 합니다ㅠㅠ
준비물은:
아보카도 3개
적양파 1/4개
고수 한줌 (잎싸기 부분)
토마토 중간사이즈 2개
라임즙 (레몬즙 아니고 라임즙!)
청양고추 3개
천일염 한줌
레시피라고 하기도 좀 그렇습니다… 그냥 큰볼에 집어넣어서 마구 섞어주면 돼요ㅋㅋ
그래도 차근차근 설명 들어가겠습니다
우선
아보카도는 씨와 껍질을 제거한뒤 볼에 넣어서 으깨주세요.
토마토를 깨끗이 씻어서 물기를 털어낸후, 중간에 씨부분을 제거합니다. 씨부분을 제거한 토마토는 검은콩 크기만큼 다진디 볼에 쏘옥~!
양파, 고수, 청양고추 모두 다져서 아보카도으깬 볼에 함께 넣어줍니다. 이때 소금도 한꼬집 넣어줍니다.
**청양고추는 중간에 씨를 제거해 주세요!그후 라임즙을 넣어주는데 사실 양은 개인 입맛차이라 크게 상관 없습니다. 저는 개인적으로 라임을 좋아하는터라 종이컵기준으로 반컵정도 넣었습니다.
다 만드신이후 냉장보관 하신뒤 나쵸칩에 찍어먹으면…
Yummy yummy 저는 밥안먹고 이걸로 배채울때도 많이 있었습니다ㅋㅋ
*** 제 생각엔 과카몰리에서 빠지면 안되는 재료는 고수와 라임즙 입니다. 대부분 라임즙이나 레몬즙이나 하고 대수롭게 생각하시고 레몬즙 넣으시는 분들 있는데요;; 라임의 특유한 향이 과콰몰리를 더 맛있게 하더라고요 ^^
한번 만드시면 웬만하면 3일 이내에 드세요! 안그러면 아보카도 색이 검게 변해요ㅜㅜ
이상! 맛있게 드세요 :)
다들 좋은 하루 되세요