오늘 포스팅할 맛집은

평양면옥

입니다.
주소: 서울특별시 강남구 논현로150길 6
(본점 주소: 서울특별시 강남구 논현로150길 6)

이름에서 메뉴를 짐작하시겠지면 이 집의 메인 메뉴는 평양냉면입니다.

제가 냉면에는 좀 예민(?)해서 아무집에서나 물냉면을 먹지않는답니다 ㅎㅎ
일반 고기집에서는 비빔냉면만 먹고, 제 입맛에 합격(?)한 집에서면 물냉면을 먹습니다 ㅋㅋㅋ

본론에 들어가기 전에 냉면에 대한 짧은 설명을 드리자면,
함흥냉면은 감자를 이용해서 면을 뽑은 냉면이고,
평양냉면은 메밀을 이용해서 면을 뽑은 냉면이랍니다.
면 요리는 단연 면을 얼마나 잘 뽑냐가 제일 중요하다고 생각하고요. 육수&양념은 그 다음이라고 생각됩니다.
역시 둘 다 조화로운 집이 제 입맛에 합격을 하겠죠? ㅎㅎ

서론이 너무 길었네요;; 평양면옥 집에 대해 소개하겠습니다.
평양면옥의 본점은 장충동에 있고요. 오늘 제가 방문해서 포스팅하는 집은 분점인 논현동에 있답니다.
본점과 분점은 거의 맛에 차이가 없다고 생각되는데 개인적으로 아주 미세한 차이로 본점을 더 선호하긴 합니다 ㅎㅎ

일단 자리에 앉아서 물냉면을 시키면 무김치와 면수를 줍니다.

요 면수는 메밀차를 먹는 느낌과 비슷한데 아무래도 면에는 밀가루가 섞여있기때문에 약간 껄쭉한 메밀차 맛이 납니다.

메밀 얘기가 나왔으니 평양냉면에서 가장 중요한 면의 메밀 포함량입니다.
메밀은 잘 뭉쳐지지 않기때문에 너무 많이 넣으면 면을 뽑을 수가 없기에 적절히 넣어서 면을 뽑아줘야 평양냉면의 맛을 낼 수가 있습니다 ㅎ

이제 냉면이 나왔습니다 :)
여기서 눈설미 좋으신 분들은 보셨겠지만 냉면 그릇 뒤 가위 보이시죠? 저 가위를 사용하면 평양냉면 하수입니다 ㅋㅋ
앞서 말씀드렸듯이 메밀은 뭉쳐지는 습성이 적어서 그냥 먹어도 잘 짤립니다!!
만약 가위가 필요할 정도로 질긴 면을 내오는 평양냉면 집은 그만큼 메밀을 적게넣은 면을 뽑았다고 생각하시면 됩니다 ㅎ
면 얘기만 많이 하게 됐는데요. 이 가게의 육수 역시 일품입니다.
단!!! 평양냉면을 먹어보신 적이 없으신 분들은 절대로 평양면옥 집에가서 첫 경험을 하시면 안됩니다!!!
왜냐하면 첫 입맛에는 아무맛을 못 느끼실 정도로 밍밍하기 때문이죠
개인적으로 평양냉면 첫 방문은 필동면옥 또는 평래옥 에서 경험하시고 다음 단계로 평양면옥 방문해주실 것을 추천드립니다.
처음부터 평양면옥 에서 그 맛을 느끼신다면 미식가 ㅇㅈ합니다 ㅎㅎ

잠깐 언급된 필동면옥 과 평래옥 은 제가 추후 방문하게되면 포스팅 올리겠습니다 ㅎㅎ 또 다른 특징들이 존재하죠.

좀 더 평양면옥 집에 대한 첨언을 드리자면 수육과 만두도 맛있다는거... 걔다가 수육반 과 만두반 이라는 메뉴도 있어서 적게 맛보기도 좋습니다.

워낙 평양냉면은 제 0순위 메뉴라 설명이 길었습니다.
혹시 아시는 평양냉면 맛집이 있으시면 공유부탁드립니다.
몇년전에 지인에게 은...... 집을 추천 받아서 방문했다가 큰 실망한 적이 있긴합니다만 신규 맛집을 찾아보고 싶네요 :)