왕 고들빼기 장아찌 담궜어요^^

우와~!! 씻어 놓고 보니 왕고들빼기 산이 되었네요 ㅎㅎㅎ......

차량은 절대로 들어 올 수 없는 곳, 사람도 거의 발길이 안 닫는 이 청정 밭?에 왕고들빼기가 거의 지천입니다.

요건 자연에서 발견하기 어렵다는 엉겅퀴, 요것도 채취해 엉겅퀴 효소 담을 겁니다.

거의 보물을 발견한 느낌이네요^^. 같은 동네 사는 동생이 왕고들빼기 군락을 발견했다고 특보를 전해주어한달음에 달려와 보니~ 과연 지천에 깔려 있는 왕고들빼기들~!!!
우리 자매들 요런거 겁나 좋아 합니다^^

쌈채소로도 즐겨먹는 왕고들빼기~!

왕고들빼기는 유럽 원산의 재배종 상추(Lactuca sativa)와 같은 속인데, 마침 중국 한자명 산와거(山莴苣)가 ‘야생에서 나는 상추 종류’란 뜻이다. 식물체에 상처를 내면 쓴 맛이 나는 흰 유액(lactose)이 나온다. 속명 락투카(Lactuca)는 그런 특징에서 붙여진 라틴어다.

효능: 면역력증진, 항암효과, 혈액순환 개선, 뼈건강, 소화력 증진
단 수족냉증을 앓고 있거나 손발이 찬 분은 많이 드실경우 복통, 설사, 구토등이 올수있어 조절해서 드셔야 한답니다.

<왕고들빼기 장아찌>
물2: 간장1: 설탕(매실액)기호에 맞게조절
이렇게 비율로 끓여 살짝만 식혔다가 뜨거운 장물을 그대로 부어주면 됩니다.

감사합니다.
모르면 그냥 잡초요 알고 보면 보약이랍니다^^