[오늘의 과학 이야기 #7] 추운 겨울에도 과일을 신선하게 보관하는 법!

추운 겨울에 먹는 과일은 제철에 갓 나온 과일보다 못하죠.

제철과일이 더 달고 맛있습니다ㅎㅎ

그래서 겨울까지 보관하려고 하면 금방 익어버려서 빨리 먹어치우는 수밖에 없죠.

하지만 과일이 익는 속도를 줄일 수 있는 방법이 있습니다!

바로 랩 하나면 충분합니다 °π°

과일이 익기 위해서 과일은 에틸렌 가스라는 호르몬을 분비시키는데요.

에틸렌은 과일 숙성에 영향을 주는 호르몬입니다.
그래서 이 호르몬의 분비를 억제시키면 과일 숙성 속도를 획기적으로 줄일 수 있습니다.

예를 들어서 바나나는 꼭지 부분에서 에틸렌 합성이 활발하게 이루어지는데 이 꼭지 부분을 랩으로 감싸주면 에틸렌 분비를 억제시켜서 샛노란 바나나를 유지시킬 수 있습니다ㅎㅎ

옷걸이에 바나나를 걸어놔도 효과는 똑같습니다.

그리고 사과 또한 꼭지 부분에서 에틸렌 합성이 일어나 랩으로 감싸주면 신선하게 유지시킬 수 있습니다.

대표적으로 사람들이 가장 많이 먹는 과일인 사과와 바나나를 예로 들어보았습니다ㅎㅎ

아! 마지막으로 또 하나의 팁을 알려드리자면

사과와 감자를 함께 보관하면 오히려 반대로 감자의 성장을 억제시켜서 감자에 싹이 나는 것을 방지할 수 있답니다^^

추운겨울 과일 신선하게 보관해서 드시기 바랍니다ㅎㅎ

이상 @kanade1025였습니다^^

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마지막 사진 블로그 출처: https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=llsechsl&logNo=220918121339&categoryNo=16&proxyReferer=https://www.google.co.kr/

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