[Jukjul Korea Food Guide] 강남역 소담애

1.0 음식점 명 : 소담애 강남역점
　1.1 주소: 서울 강남구 강남대로100길 13

2.0 음식메뉴 : 족발,보쌈 9,000~
　2.1 소담족발 中(앞발) 32,000

3.0 개인 평가: 별 5개 만점 (★★★★☆ 4.5)
　3.1 고기는 먹고 싶고, 굽기엔 귀찮다면 바로 족발이다. 강남역에서 가장 많이 검색되는 족발집인 소담애에 방문하게 되었다.
　3.2 사람이 많아서 대기 해야 했고, 딱히 다른 곳을 알아보지 않아서 기다리기로 했다. 한 15분 정도 기다렸던 것 같다.
　3.3 반찬들과 족발 그릇을 올려 데워먹을 수 있게 고체연료도 나왔는데, 덕분에 다 먹을 때까지 따듯하게 먹을 수 있어 좋았다. 만족.
　3.4 둘이 먹기엔 조금 컸지만 중 사이즈부터 앞 다리라고 해서, 조금 많겠지만 한번 주문해 보았다. 드디어 그릇 위에 가득 담긴 족발이 나왔다.
　3.5 먼저 콜라겐이 가득가득 붙은 껍질이 함께 붙어있는 곳부터 한 조각 먹어 보았다. 부드러운 앞다릿살과 쫀득한 껍질이 적절하게 어우러져 풍미를 더 해주는 새우젓을 찍어, 마늘을 더해 상추쌈을 싸 먹으니, 상추의 아삭함, 족발의 고소함과 짭짤하고 쫀득한 껍질, 마늘의 알싸함이 더해져 먹기 좋았다. 만족!
　3.6 그리고 좋았던 것은 껍질 부분이 마냥 짠 족발집도 있었는데, 껍질 부분만 먹어도 물이 찾아지지 않을 정도로 내 입에 맛는 간이 배여 있어 좋았다. 만족.
　3.7 사실 껍질도 껍질이지만 살을 가장 좋아하는데, 살만 있는 부분도 담백하고 부드러워 쉴 틈 없이 먹어나갔다.
　3.8 하지만 족발이라 무김치만 나왔는데, 이것저것 많이 주워 먹는 나로선 김치는 함께 나오지 않아 살짝 아쉬웠다. 아마 보쌈에만 김치나 나오는가 보다.