[가입인사][가입100일기념][첫포스팅!!] 프렌차이즈 피자는 우리집까지 어떻게 만들어져오나~??

안녕하세요!!

9월부터 스팀잇 눈치만 살살 보다가 가입한지 100일이 되는 핵뉴비 @ioioioioi 인사드립니다.
┏(_ _)┓

다양한 분야에 전문가들이 너무 많이 계시다보니 '내가 무슨 글이냐'라는 생각에
겁을 먹고 있었더랬죠;;
그래서 여기저기 스팀 전도사 역할만 하고 있던 중에 저에게 전도? 받은 중생
지인들이 더 열심히 활동을 하는 모습에 자극을 받아 용기내어!!
드디어!! 아기다리 고기다리~던

가입인사 & 가입백일 자축기념 첫 포스팅에 도전!!

내가 잘하고 잘알고 전문적인게 뭐가 있지? 생각하다가 제 KRW 채굴장이 생각나더군요..
얼마 못벌지만.. 나름 수년간 피자업계에 종사하고있는 자신을 잊고 있었다니...
그래서!!

오늘은 콤비네이션 피자가 만들어 지는 과정을 포스팅 해보려고 합니다!!

대부분의 프렌차이즈 피자 가게들은 이렇게 공장에서 도우가 만들어져 옵니다!!

공장에서 바로 출하된 도우들은 딱딱하기에 냉장고 안에서 온도에 맞춰 잘 숙성을 시켜줍니다~

이걸 한덩이 떼어서 가지고 갑니다~

절대 퍼온게 아니라는 인증샷!!

그리고 이 동글동글한 도우를 열심히 펴줍니다~

엣지를 살짝 잡아준 다음에~ 쭈욱쭈욱 늘려줍니다~

그런다음에 도우속에 숨어있는 공기를 일명 돌돌이로 빼줍니다~
(이 과정을 안해주면 오븐기 안에서 도우속 공기가 팽창해 도우가 부풀어 오르면서
진짜 이탈리아피자 처럼 울퉁불퉁한 피자가 나오게 됩니다! 타는 부분도 상당히 생기죠)

그러면 이렇게~ 똭!! 둥글게 펴진 오리지날 도우가 완성!!
(실은 이날 너무 바쁜데 오직 포스팅을 향한 일념하나로 매장식구들에게
사진 찍어달라고 부탁하고 눈치보면서 빵을 치느라 맘에 드는 예쁜 빵이 나오지 못했네요)

자~ 이제 신선한 재료들이 준비되어있는 메이크라인으로 이동~

그럼 피를 발라주세요 .... 토마토 소스를 열심히 발라주세요~

제가 여러 프렌차이즈에서 일해봤지만 콤비네이션 피자에 들어가는 재료는 다르지 않더군요

양파 피망 버섯 옥수수 미트 페페로니 햄 그리고 올리브!!

이걸~ 고르게 토핑해줍니다~

마지막 사진은 밀려드는 주문에 급하게 찍느라 조금 어둡네요~

이렇게 완성된 피자를 바로 오븐기에 넣어줍니다~

오븐기 온도는 섭씨230~250도 정도에서 구워줍니다~(사진은 화씨네요~)
오븐기 종류마다 다르지만 보통 5분에서~7분정도 피자를 구워주면~

맛있는 피자가 완성!!!

여기까지~ 전화받고 빵치고 토핑하고 오븐기 통과하고 컷팅하고 박스에 담고
피클, 음료 등 사이드 메뉴를 챙기면
앞 뒤에 주문이 하나도 없고 이 피자만 만들었을때 대략 10분정도가 소요됩니다!
그래서 만들기 쉬운 치즈 피자를 주문이 없을때 만들어서 가져다 드리면
손님들이 너무 빠르다고 하시며
(혹시 미리 만들어 놓고 준거 아니야?)란 의심의 눈초리를 보내시지만
절대 피자를 미리 만들어 놓지 않습니다
그저 빵치고 토핑이 빠른 달인들과 배달의 달인들이 있어서
빨리 왔다고 생각해주세요 ;D
(아 그리고 저녁이나 주말에 주문이 터지게되면... 늦어서 죄송할 뿐입니다 ㅠㅠ )

첫 포스팅을 마치겠습니다~
글쓰고 사진 올리는게 보통 일이 아니네요 ^^;;;
앞으로 열심히 활동하는 @ioioioioi 가 되겠습니다~ 감사합니다~