[COFFEE TIP] 에스프레소 머신 없이 훌륭한 우유거품(밀크폼)을 만드는 4가지 방법에 대해

[COFFEE TIP] 에스프레소 머신 없이 훌륭한 우유거품(밀크폼)을 만드는 4가지 방법에 대해

지난 글(https://steemit.com/kr/@indend007/coffee-milk-cloud)에서 에스프레소 머신이 필요없는 밀크폼을 만드는 장비에 대해 소개드렸었죠. 사실 이런 장비는 고가에다 심지어 현재 판매되지도 않습니다.

따라서 카페에서 접할 수 있는 맛있는 카페라테를 위해서는 에스프레소 머신이 필요한 것이 사실입니다. 하지만, 머신이 없어도 가정에서 우유 거품을 손쉽게 만드는 방법을 해외 커피 레시피 전문 유투브 채널인 MokaBees에서 영상으로 소개했는데요. 오늘은 이 내용을 전해드릴까 합니다. ^^

먼저 밀크폼이 만들어지는 과정을 이해하신다면 다음 소개되는 4가지 방법의 원리를 쉽게 이해할 수 있습니다.

우유에 강한 압력과 속도로 공기가 주입되고, 이 공기가 만들어낸 거친 거품층을 잘게 부수어 잘 섞는 롤링(Rolling)이라는 과정으로 진행됩니다. 따라서 공기를 주입하는 과정과 이를 잘개 깨어주는 툴이 있다면 어떻게든 우유 거품을 만들 수 있습니다.

먼저 팬에 우유를 넣고 약한 불로 2-5분간 휘핑기로 저어주는 방법이 있구요. 또 커피를 추출하기 위해 사용되는
"프렌치 프레스"를 이용하는 방법 (프렌치 프레스로 만들어 준 거품을 전자렌지에서 데워줍니다. 혹은 먼저 데운 우유를 프렌치 프레스로 플런징 해줘도 됩니다.)

요리용 거품 완드(Frothing Wand)를 이용하는 방법(흔히 휘핑 크림을 만들어주는 원리와 같습니다. 역시 전자렌지에 돌려주면 따뜻한 우유 거품이 완성되구요.)

마지막으로, 자르를 이용하는 방법 (30초간 흔들어 준 후 전자렌지에 30초 돌려줍니다.)이 있습니다.

사실 가장 편한건 프렌치 프레스로 만드는 방법입니다. 만원 이하의 저렴한 프렌치 프레스 하나면 차가운 우유도, 따뜻한 우유도 모두 쉽게 거품을 내어 즐길 수 있거든요.

여튼 꼭 가정에서 비싼 에스프레소 머신이 없어도 맛있는 라테를 즐기실 수 있습니다. 한번 도전해보시는 것도 좋으실 것 같네요. ^^