[Food] 레시피 :: 간단하지만 폼나는 초대요리/간단안주 - 연어 사과 카나페

Salmon Apple Canape
Canapé au saumon

안녕하세요, 요리하는 여행가 @homechelin 입니다 :)
결혼식이 있어 지방에 들른 김에, 할머니를 뵙고 오느라
몇 일동안의 공백이 있었네요. 그동안 잘 계셨죠?!
그 몇일 사이에 아마군님 @skuld2000 님 덕분에 @segyepark 님의 이벤트에
제가 소개되어서 많은 분들이 팔로워 해주셨어요.

감사하고도, 반가운 마음 가득입니다! ^^
앞으로 더욱더 맛있고, 재밌는 이야기로 소통하는 홈슐랭 이 되겠습니다.

홈슐랭 2화 영상을 가지고 오려다가,
오늘은 간단한 요리를 한 가지 소개해드리려 해요-

파리에 있는 한 5성급 호텔에서 근무할 때 배운 레시피인데요,
재료도, 공정도 아주 간단하고 쉽지만 모양이 그럴싸해서
실제로 엄마 생일 때 애피타이저 요리로 해드렸었답니다.

오늘의 요리사 - 여러분의 기를 살려주는,
미슐랭 레스토랑 부럽지 않은 카나페 레시피- 홈슐랭이 알려드릴게요~^^

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[ 재료 :: Ingredients / Ingrédients ]
생연어 슬라이스 혹은 훈제연어 슬라이스 Salmon / Saumon
식빵 Bread / Pain de mie
버터 Butter / Beurre
사과 Apple / Pomme
레몬즙 Lemon juice / Jus de citron
설탕 Sugar / Sucre
사워크림 혹은 플레인 요거트
Sour cream (or Plain yogurt) / crème fraîche (ou Yaourt)
다진 부추 혹은 파슬리
Chopped chives (or parsley) / Ciboulette cislée (ou persil)

식빵은 밀대로 얇게 밀어준 뒤, 원하는 모양으로 잘라 줍니다.
팬에 버터를 녹이고 약불에서 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

Tips !
쿠키커터나 틀이 없으시면 소주컵을 이용해 보세요-
예쁜 원형모양을 얻으실 수 있어요

Cut your bread with cookie cutter or small cup.
Put and melt butter on hot pan and then toast some breads.

Taillez(formez) votre pain de mie.
Faites fondre du beurre dans une poêle et toastez vos pains.

사워크림과 다진 차이브는 레몬즙 약간과 섞어두구요,
사과는 채칼을 이용해 얇게 슬라이스 한 뒤,
식빵을 잘랐던 똑같은 도구를 이용해 똑같은 크기와 모양으로 준비합니다.
물에 설탕과 레몬즙을 넣고 살짝 섞어준 뒤, 슬라이스한 사과를 담궈두어
갈변을 방지해둡니다.

한 김 식은 토스트 위에 허브크림을 얹어주고,
사과는 물기를 살짝 제거한 뒤 크림 위에 살포시 얹어줍니다.

Mix sour cream and chopped chives.
Slice and cut apple through the same tool which you used for cutting bread.
Dip these apple slices in the lemon sugar water to prevent darkening.
Spread this herb sour cream on bread.
Drain apple and put them on the cream.

Mélangez la crème fraîche et un peu de ciboulette cislée.
Tranchez finement la pomme et formez-la
par le même outil que vous avez coupé votre pomme.
Faites tremper les pommes dans l'eau sucrée citronée
afin d'éviter de la coloration de pomme.

Mettez cette crème sur les tranches de pain de mie.
Egouttez les tranches de pomme et mettez sur la crème.

연어를 꽃처럼 돌돌 말아 카나페 위에 얹어주고,
사과나 허브 등 원하는 식용 소품으로 예쁘게 장식해주면
드디어 완!성! 입니다^___________^

Roll salmon slice like a flower and put on canape.
Decorate them as you want.

Roulez les tranches de saumon comme une fleur
et mettez-les sur les canapés.
Vous pouvez décorer comme vous voulez.

오늘- 당신이 쉐프입니다.
멋진 카나페로 특별한 식탁을 준비해보세요 !