추운날 따끈하게, 수제 핫코코아 (핫초코) 믹스 만들기

조금전 평창 올림픽 개막식을 보았네요.
역시 멋졌습니다. 보는내내 뿌듯하고 그립고...
특히 남북 선수단이 함께 입장하는 모습에선 가슴 한켠이 울컥~하더군요.

그전에...
통가(Tonga) 인지 어딘지 깃발을 들고 입장하던 선수...
젊은 총각이 한겨울에 웃통 발가벗고 코코넛 오일발라서 번들거리는 몸으로... 얼마나 추웠을까요?
따끈한 차한잔 건네서 얼어있을것 같은 오일을 녹여주고싶더라구요. ㅋ ㅋ
엄마마음인가 봅니다. ^ ^

요즘 겨울바람이 꽤 차갑지요.
추운날씨에 밖에서 벌벌 떨다가 집으로 들어오면 간절히 생각나는것...
달달한 핫코코아 한잔~!

집에서 홈메이드 수제 핫코코아믹스를 미리 만들어놓으면 따끈한 핫코코아 (핫초코)를 언제든지 타먹을수있어서 좋아요. 시판용 믹스보다 더 깊은 초코렛맛이 나온답니다.

만들기도 5분이면 끝...
이쁜 유리병에 담아서 누구에게 선물로 주어도 센스만점인 그런 선물...
이겨울이 가기전에 한번 만들어보세요. 카페에서 비싸게 사먹는것보다 훨씬 더 맛있어요.

재료

파우더슈가 3/4 컵
코코아가루 1/2 컵
초코렛바 (bittersweet, 카카오성분이 60% 이상, 3.5 oz, 100 g)
소금 1/4 작은술
바닐라에센스 1/4 작은술

재료는 이렇게...

초코렛바는 카카오성분이 최소 60% 이상 들어있는 bittersweet을 사용하시는게 좋아요.
기라델리(ghiradelli)도 좋고, 좀더 고급지게 만들려면 바호나(valrhona) 초코렛 덩어리도 좋구요.

분량대로 블렌더에 넣고 버튼만 눌러주면 순식간에 가루로 갈아버립니다.

요렇게 말이죠.

밀봉이 잘되는 유리병에 넣어둡니다.
이상태로 2개월까지 실온보관 가능하구요.
(혹시나 습기가 많은곳에 산다면 전분가루를 2 작은술 정도 같이넣어 갈아주세요)

이병에 들어있는 핫코코아믹스는 레시피양의 2배~!
이왕 만들거 2-3배 늘려서 우리가족도 먹이고, 조그만 이쁜 유리병에 담아서 누구 선물도 주고...

그냥 설탕이 아닌 파우더슈가를 썼기에 오래 보관해도 가루가 뭉쳐지지않고 뽀송하게 보관할수있다는점...
파우더슈가에는 전분이 들어있어서 수분을 막아줍니다.
애기들 기저귀 엉덩이에 뽀송뽀송하라고 두드려주는 분도 알고보면 전분가루...

지난 크리스마스때 산타할배가 주고간 머그잔에 핫코코아를 서빙할거에요.

우유를 컵에 붓고 전자렌지에서 뜨겁게 데운후 핫코코아 믹스를 2-3큰술 정도 수북히 떠서 섞어주면 됩니다.
믹스양은 우유양에 따라 달라지니까 본인 취향에 맞게 조절.

미니 마쉬멜로우를 한움큼 넣어주고...
생각보다 그리 달지않아요.

우리집 식구들은 시네몬가루를 살짝 뿌려먹는걸 좋아한답니다.
초코렛의 깊은맛을 더해준다고 할까요?
카이앤페퍼 (cayenne pepper) 가루를 조금 뿌려주어도 고급진 맛이 나올거에요.

따끈하고 달짝한 차 한잔으로 몸을 녹이면서 힘들었던 한주의 모든 복잡한 일도 같이 녹여내시길 바랍니다.
즐거운 주말 되시길...

@hello-sunshine