실패없이 마들렌 집에서 만드는 방법! (진짜 쉬워요:-)

in #kr5 years ago

안녕하세요. 해피리아입니다.
오늘 저는 다시 세부로 출국합니다.
저에게 세부 2막 시작이라고 생각해요 :)

집에서 열흘정도 쉬는 동안, 쉬고 있었던 홈베이킹을
다시 했지요 :)

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수백번은 거짓말이고... ㅎㅎ열번넘은 실패 끝에 터득한 실패없고, 정말 쉽고 간단하게 마들렌을 만드는 법을 공유하려고 합니다.

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재료! 벌꿀마들렌 레시피.

(김영모 과자점 베이킹 책에 수록되어 있는 레시피인데요. 수많은 레시피 중 개인적으로 최고같아요! )

박력분 55g 아몬드가루 10g 베이킹파우더 1g
설탕 40g 꿀 10g 버터 60g 달걀 1개

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  1. 깊은 볼에 (설탕 / 모든 가루류들을 체쳐서 넣어요.)
    한번 슉 섞어줍니다.

  2. 가운데 구멍을 만들고, 달걀을 넣어서 저어주세요.

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  1. 가루류가 많아서 조금 반죽이 퍽퍽한 느낌을 받을 수 있어요. 그때 버터를 녹여서 넣어줍니다.
    (저는 녹인버터에 꿀도 함께 섞어서 부어준답니다.)

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잘 저어주셔요. 기술이 필요하지 않고, 손휘퍼기로 휙휙 저으시면 됩니다. :)

반죽 끝! (짤주머니에 담아서 냉장보관 잠시해두었어요. 살짝 숙성시켜주시면 좋아요.)

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마들렌 틀에 굉장히 부드러운 버터칠을 해주세요.
(반죽을 붓고, 나중에 잘 떼어 나올 수 있도록!)

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밀가루를 체를 통해 살살 코팅해줍니다.
그리고 틀을 탁탁쳐서 불필요한 가루는 제거합니다.

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이쁘게 짜서 미리 예열해둔 오븐에 180도 8-9분정도
구워주시면 끝! 입니다 :)

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제가 조개모양의 틀도 있지만, 레몬모양이나
물고기모양도 있어서 다양하게 구워봤어요 :)

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박력분 가루를 조금 줄이고 말차를 넣어 만들어봤어요.

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베이킹의 끝은 폭풍 설거지까지 ㅎㅎ이죠.
제가 만든 마들렌을 엄마가 너무 맛있게 드셨어요
참 뿌듯! 했지요.

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스팀잇에 또 이벤트 해야하는데 ... ㅎㅎ
다음이벤트는 세부 기념품 + 마들렌! 으로 해볼게요 :-)

이번주도 힘차게 시작해요!

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우와~
정성 "요리글" 잘봤습니다~
역시 요리의 끝폭풍 설겆이이죠~
하지만 저는 설겆이를 즐긴답니다~ ㅎㅎ
가끔해서 그런가? ㅋㅋㅋ

안녕하세요~ 좋게 봐주셔서 감사합니다 :)
베이킹이나 요리 모두 즐거운데, 마지막 정리하는 것이 참 .... 힘들지요 .. ㅎㅎㅎ 그래도 완벽하게 마무리하고 나면 뿌듯합니당 ㅎ

오오! 마들렌 좋아하는 데 맛있어보여요>ㅁ< 아몬드가루는 꼭 넣어야하나요?;ㅁ;

안녕하세요! ㅎㅎㅎ 마들렌에 아몬드가루대신 박력분으로 대체하셔도 가능합니다. (전 개인적으로 아몬드 가루 조금 넣은 것이 더 맛있긴 한 것 같아요! )

감사합니다 :-)

ㅎㅎㅎ다른 재료는 다 있는데 아몬드가루만 없어서요..ㅠㅜ 저고 한번 따라서 도전해보려구요!ㅋㅋ

오우 ㅋㅋ 오후에 마들렌에 홍차 먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ 역시 능력자님 ㅎㅎ

마들렌 맛있죠? ㅎㅎㅎ 좋아하시는구나!
오후에 티와 함께 먹으면 참 좋을 것 같아요!

한 겨울 붕어빵이 생각나요
팔로우, 보팅업 하고 가겠습니다^^

감사합니다 ~ 저두 팔로우할게요

대박!!!귀여워요~~!!!

조개모양도 귀여운데, 다른 모양틀을 이용하니 색다른 느낌이어서 구워봤어요. 감사합니다 :)

오 맛있게 생겼어요~ 한입 쏙 넣기 딱좋게^^
이벤트 기다릴께요^^
세부 잘 다녀오세요

우아 ㅎㅎ 감사합니다 :)

아..설거지..ㅠㅠ
마들렌 만든지 놈나 오래됬네요~
레몬껍질도 샤샤샥!
세부갔다 또엉제 오시나요~~

설거지가 힘들어요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ 저 이번에 가면 8월말이나 9월초에 들어올 것 같아요!

짱짱맨 호출에 출동했습니다!!

감사합니다 ㅎ

리아니! 붕어모양 마들렌 너무 귀여워요!

감사합니다 ㅎㅎㅎ 모양틀이 다양하다보니 만드는 재미도 있구요!

오오! 너무 이뻐요 쉬워보여 따라해보고싶은데!!!
저의집에는 오븐이없어요 ㅠㅠ 힝... 안타까운것..

제가 다음에 꼭 만들어드릴게여 ㅎㅎ:-)

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