[홈카페] 커피 원두 이름의 의미 (1)

안녕하세요! 발달러 가나입니다:) 벌써 일주일의 반이 지나고 있네요! 오늘만 지나면 목, 금, 그리고 주말!!!! yeay!!!
저는 오늘 출근길에도 핸드드립으로 커피를 한 잔 내려서 가고 있습니다ㅎㅎ 그래서 그런지 아침마다 커피 관련 글을 쓰게 되는 것 같아요!

오늘은 길고 복잡한 커피 원두 이름에 대해 한 번 알아볼까 합니다~ 커피 맛 좀 괜찮다고 인터넷에 올라온 곳에 가 보면, 브라질 산토스, 콜롬비아 수프리모, 에티오피아 예가체프, 에티오피아 시다모 G1, 케냐AA, 어쩌고 어쩌고 이름이 엄청 길고 복잡한 경우를 보실 수 있을 것 같아요.
당장 스타벅스 리저브 매장에만 가도 이런 길고 뜻도 모르는 콩들 가운데 하나를 선택하라고 하는데...!
저도 처음엔 앞에 나라 이름인 건 알겠는데, 뒤에 길게 붙은 쟤네는 뭐지? 그런 생각을 하며 인터넷을 뒤져보며 찾아봤던 기억이 나네요.

나라 - 생산 지역
우선 커피 콩 이름 제일 앞에 붙는 건 나라 이름이 맞습니다. 그리고 그 다음에 오는 건 그 콩이 생산된 커피 농장이 있는 지역이에요.
예를 들어, <에티오피아 예가체프> 라는 건, 에티오피아의 예가체프 지역에서 생산된 커피 콩이라는 것이죠!

나라 - 농장 이름
유명한 커피 농장의 경우 지역 대신에 농장 이름을 바로 붙이기도 하는 것 같아요. <에티오피아 모모라 네추럴> 의 경우, 모모라는 농장 이름이거든요:)

나라 - 항구
수출하는 항구 이름을 붙이는 경우도 있어요. <브라질 산토스>의 경우, 산토스는 항구 이름입니다:)

네추럴? 워시드?
제가 위에 예를 들었던 <에티오피아 모모라 네추럴> 에서, 이름 끝에 붙는 이 단어는 커피 가공 방식을 의미해요. 네추럴, 워시드 두 방식이 있습니다.
커피 나무에서 커피 체리가 열리고, 이것을 따서 어떻게 가공하느냐의 차이인 것이죠!
네추럴은 커피체리를 과육이 붙은 상태 그대로 말리는 방식이에요.
워시드는 과육을 벗기고 커피 콩만 말리는 형식입니다.
네추럴 방식이 좀 더 과일맛이라고 해야하나, 그런 풍미가 더 있다고 들었어요ㅎㅎ

이 외에도, AA, G1, supremo 등등 다른 것들이 붙기도 하는데, 그건 (2)편에서 뵙도록 하겠습니다ㅎㅎㅎ
오늘 하루도 행복하시길 바랍니다아~!!