신기한 라멘] 도쿄 - 소라노이로 : 베지라멘

'야채로 만든 베지라멘'

^{| 신기한 라멘 소개 |}

안녕하세요. 일본 여행 중인 @familydoctor 입니다. 여러분들은 라멘을 좋아하시나요? 오늘은 재밌는 라멘을 소개해드리려고 합니다.

일본라멘하면 어떤게 떠오르시나요? 진하고 꼬릿한 향에 챠슈와 계란, 숙주 같은게 떠오르시려나요? 그렇다면 오늘 소개해드릴 라멘은 매우 색다르실 것 같습니다.

바로 베지라멘입니다. 말 그래도 채소라면인데요. 딱봐도 연근, 토마토, 호박 등 각종 야채가 토핑으로 올라가있습니다.

면 역시 야채로 반죽한 면을 사용합니다.

바삭한 연근 튀김이 3개 올라와있습니다.

토마토도 올라가 있고요.

고구마도 들어가 있습니다.

이게 어떤 맛이냐하면...

시중에 파는 야채음료를 푹 고아서 찐하게 만든 국물 맛이라고 할까요. 처음에 맛보면 매우 생소한 느낌이 듭니다. 이게 라멘이라고?? 하지만 뭐랄까요. 서양에 아플 때 먹는다는 야채스프. 그 진하고 건강해지는 맛이라고 할까요.

유자와 고추를 갈아만든 소스를 풀어먹으면 국물 맛이 달라집니다.

여러 향신료를 셀프로 넣을 수 있는데요. 저는 마늘칩을 마구 넣어보았습니다.

반숙 달걀과 함께

잘먹었습니다.

이런 분께 권합니다.

• 건강을 챙기는 분
• 베지테리언
• 칼로리를 챙기는 다이어터
• 색다른 음식을 체험하기 원하시는 분

이런 분께 안 권합니다.

• 정통 라멘을 사랑하시는 분
• 도전하기 싫어하시는 분

일본라멘을 좋아하신다면 위의 소금라멘도 좋은 선택이 될 것 입니다.

위치는 도쿄역 지하에 라멘스트리트에 있습니다.
베지라멘으로 미슐랭가이드에 나온..
가게 이름은 소라노이로 입니다.