이런 맥락있는 이야기 참 좋아합니다.

배추가 상했거나 다듬는 과정에서 상하게 된다면, 제아무리 김치 장인이 와서 김치를 담근들 맛있는 김치가 나올 수가 없는 법이라 생각합니다. 김치 장인이 아니라면 더더욱 그렇고요.

신선한 배추가 가장 중요합니다. 그 다음으로 배추의 신선함을 잘 파악할 수 있고 고춧가루와 소금과 같은 재료의 특성을 잘 파악하고 잘 다룰 줄 알아야 할 것입니다. 이 다음에 탕수육 장인이 와서 배추로도 탕수육을 만들 수 있다고, 탕수육을 만들겠다고 하면, (...)

네. 저는 지금 김치 이야기를 하고 있습니다.