[사실주의 쿡스팀] 윤식당 김치전과 육즙 가득 채끝스테이크
안녕하세요 @daldalmango 입니다~
평화로운 주말 보내고 계신가요? 저는 친구 결혼식에 와있어요. 너무 빨리와버려서 스팀잇에 어제 먹은 윤식당 김치전 레시피를 올려보려구요 ㅋ
윤식당 보면 김치전이 참 바삭바삭. 외국인들도 연신 감탄하면서 먹잖아요~! 그 모습을 보니 저도 츄릅츄릅 침이 흘러서 그래 오늘은 김치전이다!
#1. 윤식당 김치전
전 항상 후라이팬에 꽉 차게 크게 부쳐먹었는데요, 윤식당 김치전은 작게 부쳐서 귀엽더라구요. 뒤집기도 편해서 조금 쉬운거 같아요!
레시피
김치 속을 살짝 털어내고
양파와 함께 먹기좋은 크기로 썰어넣고요
반죽은 **부침가루 : 튀김가루 =2:1 ** 로 바삭하게!
추가로 참치통조림 기름을 빼서 넣어주면
바삭하면서도 고소한 윤식당 김치전이 완성된답니다!😆
여기서의 포인트는 바삭함을 살리기위한 팁은
튀김가루와 찬물로 반죽 하는 거에요
외국인도 좋아하는 윤식당 김치전 완성!
(하지만 참치맛은 잘 안나네요 ㅋ)
#2. 채끝 스테이크
스테이크의 핵심은 두께입니다!
두툼하게 썬 고기가 필요하구요 (후라이팬 기준으로 대략 3cm)
굽기 전에 후추와 소금을 뿌리고 토닥토닥 두들겨 줘요(소금후추 묻혀놓은 상태로 너무 오래두면 육즙이 다 빠져버려요. 2-3분만)
버터를 두른 팬에 잘 구워주고
버터물을 고기위에 끼얹어주면 맛이 풍부해집니다
로즈마리도 몇개 뜯어서 넣으면 향기로워요
어느정도 됬다 싶으면 불을 꺼주고 뚜껑을 닫은채로 잠시 resting. 이래야 육즙이 골고루 풍부해져요
조금 이른가? 싶을때 불을 꺼줘야 레스팅 후 내가 원하는 굽기가 됩니다 ㅎㅎ
주말 저녁은 가족들과 김치전과 스테이크 어떠신가요?
(쓰고보니 조금 안어울리는듯 하지만 둘다 맛있으면 됬죠 뭐 😁 ㅋㅋ)
스스로 홍보하는 프로젝트에서 나왔습니다.
오늘도 좋은글 잘 읽었습니다.
오늘도 여러분들의 꾸준한 포스팅을 응원합니다.
여윽시 대박 망고님 ... 넘나 맛있어 보이잖아요 ㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋ감사합니다! 이쁜 배경에서 찍으면 더 멋있을거 같은데... 이렇게 욕심이 늘어나네요
김치전에 스테이크!!!
색다른 조합이지만 모두 맛있어 보입니다...
스테이크도 엄청 많네요 ㅋㅋㅋㅋ
앗... 양이 많은걸 들켰다... ㅋㅋ 매의눈이시네요
역시 김치전은 튀김가루를 섞어야 바삭하고 맛난 것 같아요~~~너무 맛있어보여요!!!
저만 모르고 다 알고 있었나봐요....... ㅋㅋ
어제 무슨 날이었나요
메뉴가 정말 화려하네요^^
제가 집에서 밥을 잘 안하고.. 이렇게 그냥 구워먹는걸 좋아해요 ㅋㅋ 냉장고가 텅텅이라 반찬이 없어서 밥은 해도 소용이 없.....😢
어마어마 하네요 먹고싶어요~
그 시간에 이런 포스팅을 대단하세요!!
실력에 감탄하고 갑니다^^
지하철이 많이 돌아서 택시타고 갔더니 한 30분 넘게 일찍 가버린거 있죠 ㅋㅋ 친구들도 다 안와서 혼자 뻘쭘히 구석에서 열씸열씸 ㅋㅋ
집에서 만들어먹는 스테이크가 너무 해보고 싶더라고요.
여행가서 해야겠어요.
저 @boostyou 님 여행이 넘나 기대되요! 먹방도 찍으시면 저 부러워 미칠것 같아 아바타여행에 얘기 안하고 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 저 스테이크가 왜 이렇게 맛잇어 보일까요.ㅎ
오늘 저녁에라도 당장.ㅎ
고기는 언제나 옳기때문이죠 🤟 오늘 저녁에 고기 가즈아! ㅋㅋ
우와 요리 실력이 대단하십니다~! 결혼식이 점점 많아지네요 날씨가 따뜻해져서 그럴까요?
이제 봄되면 더더더 많아지겠죠? ㅎㅎ 아까 제가 감빡하구 팔로우를 안했네요 지금 완료!ㅋㅋ 신나게 댓글과 보팅만 하구 넘어왔나봅니다