[사실주의 쿡스팀] 얼그레이 잼 만들기~! 맛있지만 노동력을 갈아넣어요

안녕하세요 사실주의 쿡스팀 @daldalmango 에요!
어제는 휴가라서 뭔가 의미있는 걸 해볼까 하고 일을 또 벌리기 시작했어요
마침 친구가 전날 집에와서 투움바파스타를 만들어주고 남기고 간 생크림(많이도 사왔네요)이 있어서 해본 얼그레이잼 만들기!!

준비물 : 우유 1L, 생크림 500ml, 설탕 140g, 얼그레이티백5개 (3개만 있어도 될듯요!), + 지치지않는 팔 힘 💪
소요시간 : 1.5h

이 재료로 메인사진에 있는 잼 병 4개 나와요~

자 그럼 시작해볼게요
#1. 우유, 생크림, 설탕을 넣고 끓여요
#2. 가장자리가 보글보글 하면 중약불로 줄이고 티백 두개를 넣고 10분정도 우리고 뺍니다~
#3. 티백 세개를 뜯어서 냄비에 넣어요

(2번에 티백 두개 넣는건 색깔 연하게 얼그레이맛을 강하게 내고 싶어서 한거고, 안하셔도 상관없을것 같아요. 너무 단거 싫으시면 설탕 120g 으로 줄여주세요~)

대망의 가장 중요한 부분!!!
#4. 끊임없이 중약불에 졸여줘요. 계~ 속 저으면서... 끊임없이 저으면서...헥헥
얼마나 젓냐하면요,

• 양으로는 냄비 양이 1/3~1/2 정도로 줄을때까지!
• 시간으로는 대략 한시간15분!!

여러분~ 얼그레이잼 하지 마세요~ 사드세요~
못할짓이에요~~그냥 보기만!! 보기만하세요👀
30분정도는 거뜬한데 1시간째에는 좀 힘들다가 1시간 넘어가면 욕나와요😰
엄청난 후회가 밀려올 때 쯔음... 급격하게 졸여지면서 완성 됩니다

중간중간 저어주면서 동시에 잼 병도 소독합니다
사진 깜빡하고 못찍었네요..계속 우유 저어주느라..
찬물에 유리병 뒤집어서 끊여주면 되어요~

그렇게 해서 우여곡절 끝에 완성한 얼그레이 잼!

아이 뿌듯! 나를 갈아만든 얼그레이 잼!
유통기간이 짧아요~ 나눔해서 먹어야해요

저는 엄마한테 하나, 좋아하는 친구에게 하나, 그리고 저에게 스팀잇을 영업 소개 시켜주신 @hjk96, 반 님께 하나 드리려구요! 😆

설날에 푸딩하겠다고 스팀잇에 큰소리 쳐놨는데 마음속에 짐처럼 갖고 있다가 푸딩 대신 해본 얼그레이잼 만들기 후기였습니다!
(그냥 푸딩 할껄...)