샤토브리앙 스테이크에 사용되는 샤토브리앙 소스 만들기!

샤토브리앙 스테이크라고 하는 것을

여러분들은 혹시 드셔보셨나요?

이 스테이크는 다이아몬듸 모양의

칼집을 낸 다음에 소스를 뿌려서 먹는

그런 스테이크를 말하는데요~

프랑스에서 처음 만들어진 이 스테이크는

현재는 프랑스 뿐만 아니라,

여러나라에서 먹는 스테이크가 되었답니다.

그렇다면 이때 사용하는 소스는

어떻게 만드는 것일까요?

이 스테이크에 사용되는 소스는 바로

샤토브리앙 소스인데요~

만드는 방법은 어렵지 않아요.

양파를 먼저 다진 후에 팬에 버터를 발라

그 곳에서 같이 볶아주는데요~

어느정도 익었다면 안에 버섯을 다진 다음에

넣고 함께 볶아주시면 된답니다.

버섯까지 다 익었다면 화이트와인,

그리고 레몬쥬스를 넣어줍니다.

이렇게 넣은 다음에 절반 정도 조려주시고,

조려졌다면 데미글라스 소스를

안에다가 넣어주시면 되는데요.

그리고 끓인 다음에 마무리하면서

후춧가루와 소금을 사용해서 간을 맞춰주면

샤토브리앙 소스가 완성이 된답니다!

데미글라스 소스는 따로 또 준비하거나

만들어야 하니 참고하시길 바래요~