0215[요리하는 아빠] 50년 역사 칼국수.. "명동교자"

안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.

명동에 볼 일 보러가면
꼭 들리는 집이 있습니다~

바로 50년이 넘은 역사를 자랑하는
칼국수집 "명동교자"입니다~

이 집은..
근처에 있는 원래식당보다
후에 영업을 시작하였으나..

지금은.. 이 식당을 본점이라 칭하고
처음부터 있었던 집을 1호점이라
한답니다~

정문 옆으로 주요 메뉴들이 있군요~

안으로 들어가면..
자랑거리가 적혀 있습니다~

"음식의 맛은 정성이 과학을 앞선다"
가슴에 와 닿는 문구입니다~

이 명동교자는 체인사업을 하지 않아요.
명동에 본점과 분점
딱 두군데만 운영합니다.

시중에 있는 명동칼국수 등의 체인점은
이 집과 전혀 관계가 없습니다..

테이블 좌석.. 칸막이가 쳐진 것이..
마치 일본 분위기가 연상됩니다~

수저와 젓가락은 서랍에서 꺼냅니다~

메뉴에서 칼국수를 주문하면..

칼국수와 김치가 나옵니다.

칼국수 위에 만두와 소고기 볶음이
올라가 있습니다~

그 외 재료로는..
목이버섯, 양파, 호박, 부추 등이 보입니다.

명동교자의 유명한 것이..
바로 이 김치입니다.

엄청 매운데.. 이 매운 맛이
칼국수와 잘 어울릴 뿐만 아니라..

명동교자를 유명하게 만든..
묘한 매력이 있는 매운 맛입니다.

칼국수를 한젓가락 먹고..

고명으로 얹혀진 만두도 먹습니다..

엄청 매운 김치를 그냥 먹는
사람들도 있지만..

많은 사람들이..
김치그릇에 물을 부어서
김치를 대충 헹궈..

매운 맛을 적당히 줄여 먹는 게
명동교자의 매운 김치 먹는 비법입니다.

고소하고 진한 닭육수 국물에..
넓적한 면발은 부드럽게 입안에 안기고..

"명동교자"가 있어
명동길 행차가 즐겁습니다~^^

50년 역사 칼국수.. "명동교자"

• 주소 : 서울시 중구 명동 10길 29 (명동 2가)
• 전화 : 02-776-5348
• 메뉴 : 칼국수, 만두, 비빔국수 등
• 위치 : 명동성당 옆골목
• 홈페이지 : http://www.mdkj.co.kr
  

posting : Feb 15, 2018
요리는 기술이 아니라 용기입니다.
cooking is not skill but bravery.

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