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RE: 아론의 운동과 건강 - 식사 습관
미국과 캐나다 밀가루 이야기를 했는데 거기 사시는 두 분이 댓글을 다시니 민망.. 하네요. 태평양을 건너 오느라 과한 조치를 취하는 거로 아는데 현지에서 먹으면 덜하지 않을까 싶고요. 백밀가루 대체 곡물과 국수는 많으니까 국수를 포기하실 필요는 없어요 ㅎ 그리고 백퍼센트 밀가루를 끊는 건 불가능할 정도로 밀가루 음식이 많아요. 저도 줄였을뿐 가끔 라면 정도는 먹어요. ㅎ
비슷한 얘기가 있어요. 미국하고 캐나다에서 완전히 탈곡한 하얀 밀가루를 만들어서, 그걸로 빵을 만들기 시작한 후에 당뇨병이 어마어마하게 대중화되고 늘었다는 얘기. 제 주변에서도 빵중에 사워도우라고 발효빵 아니면 안 먹는 캐나다인도 있긴합니다. .... 아무튼... 국수랑... 만두도 안돼요. ;; 라면은 뭐 그렇다 하지만 라멘은... ;; ㅋㅋ
저도 천연발효빵을 직접 만들어먹었었는데 효모의 좋은 발효성분이 밀가루의 나쁜 성분을 그나마 많이 없애주긴해요. 일단 백프로 끊을 순 없는데 섭취 비율을 줄이긴해야겠죠. 만두는 먹어야 하니까 대신 빵을 한 개라도 덜 먹는 식으로 ㅎㅎ