[안주] 낚지젓
낚지젓
젓갈을 만들어 먹은 지 오래다. 인공감미, 정제조미료를 가능한한 먹지 않으려고 만들어 먹는다. 한 번 만들어 두면 밥 반찬, 술 안주로 요긴하다.
재료
낙지젓갈 손질 재료.
낙지 500g, 밀가루 1Ts, 유리병 1개, 천일염 4Ts
무침 재료.
낙지젓갈 250g, 사이다 1컵, 청양고추 4개, 쪽파 4뿌리
무침 양념.
고추가루 2Ts, 고추장 1/2Ts, 간장 1Ts, 매실엑기스(사과즙) 2Ts, 청주 1/2Ts, 올리고당 1Ts, 양파즙 1Ts, 다진양파 1Ts, 다진마늘 1Ts, 참기름 1Ts, 깨 1Ts
싱싱한 낚지
먹통 떼어내기
밀가루로 씻어내기
1-1.5cm 으로 자르기
소금에 절여두기(7일)
고춧가루에 버무리기
양념 손질해서 버무리기
지금 당장 소주한잔하고싶네요 ㅜㅜㅜ 세 번만 주시면 안되나용? ㅠ
follow 합니다 ^^
새해 복 많이 받으세요 ^^
밥도둑 낙지젓!
개인적으로 반찬가게 가면 제일 먼저 눈에 들어오는 반찬입니다 ~! ㅋㅋㅋ
저희집 둘째가 좋아합니다
아~~ 오늘도 맛있는 음식 잘보고 갑니다.
낚지젓 밥먹는 괴물이죠.
아울러 새해 복 많이 받으세요~!
오는 새 날들이 걸음 걸음 아름다우시길
떼깔이 심상치가 않습니다~
그런가요?
2018년에는 두루 평안하시길!
감사합니다 선생님