라즈베리 다쿠아즈 만들어봤어요 rasberry Dacquoise

안녕하세요. 해피리아입니다. : )
마카롱은 많은 분들에게 익숙한 디저트가 되었어요.
다쿠아즈라는 디저트는 아시는 분들 아시고, 생소하게 느껴지시는 분들도 있는 것 같아요.

제가 베이킹 클래스를 많이 다니기 때문에,
다쿠아즈 수업도 들어보았답니다. ^^

다쿠아즈 (dacquoise) 는 마카롱의 사촌(?)정도로
생각해주시면 되요. 만드는 재료는 동일합니다.

계란흰자, 아몬드가루 그리고 설탕.
원하시면 소량의 색소를 첨가하셔도 되요!

라즈베리 다쿠아즈를 만들었기에, 분홍빛이 살짝 도는 색소를 첨가해 주었습니다.

계란흰자를 핸드믹서로 거품을 잘 내주어 설탕과 함께 섞어서 머랭을 잘 올려주는 것도 참 중요하합니다.

체친 가루류를 머랭이 너무 묽어지지 않도록 주걱으로
조심스럽게 저어 준 후, 다쿠아즈틀에 예쁘게 짜줍니다. 위의 사진처럼 겉면을 평평하게 만들어도 좋구요.

처음에 짠 모습 그대로 두고 구워도 괜찮습니다.

오븐에 넣기 전에 윗면을 꼭 슈가파우더로 두 번정도
뿌려주셔야 합니다.

한번은 선생님과 함께 배워서 만든 사진이에요.
저의 로망 스메그오븐으로 구운사진!

집에서 복습하면서 만든 사진! 입니다.

구워서 나온 모습이에요.겉면에 크랙이 생기지 않은
다쿠아즈가 잘 된거라는데, 저는 윗면에 살짝 지진이
많이 나기도 했답니다. ㅎㅎㅎ

라즈베리 크림을 잘 짜주면 완성!

모양도 참 예쁘고, 만드는 방법도 마카롱보다
훨~~~~~씬 간단해요! 선물용으로도 참 좋아요.

*** 해피리아가 스팀잇을 시작한지 10일정도 되었는데 팔로워가 100명을 향해 가고 있습니다.

저도 이벤트를 열어 볼까.... 행복한 계획중이 있어요!

행복한 주말 보내세요!