[스토리쿡] 여름에 최고! 오이소박이 만드는법 알려드려요~

레나는 컨텐츠를 만드는 회사에서 일하고 있어요. 다양한 컨텐츠 중에 요리컨텐츠들도 있답니다.
처음 스팀을 시작했던 이유도, 이런 요리컨텐츠들을 소개하기 위해서였어요.

오늘 포스팅은 회사의 허가를 받아 포스팅 합니다.

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수분과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품인 오이로, 여름김치로 딱 좋은 오이소박이 만드는 방법 알려드릴께요.
오이소박이를 만들때는 꼭 백다다기 오이를 사용해주세요.

재료 : 오이 5개, 부추 70g, 액젓 3큰술, 물 3컵, 굵은소금 5큰술
양념 : 고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1/2큰술, 액젓 2큰술, 소금 1작은술, 생강 1작은술, 밥풀 1/4컵(밥을 물과 갈아서 찹쌀풀 대신 사용)

1. 오이는 양 끝이 잘리지 않게 길이로 칼집을 두 번 넣어줍니다.

2. 분량의 소금물을 팔팔 끓여 손질한 오이에 부어 절이고, 부추는 깨끗이 다듬어서 0.5cm길이로 썰어 액젓 3큰술을 뿌려 절여주세요.
소금물을 끓여 부으면 아삭해집니다. 익지 않으니까 걱정하지 마세요. ^^

3. 양념재료들을 섞고,절여진 부추도 함께 섞어줍니다.

4. 절인 오이는 깨끗한 물로 행궈 물기를 제거한 후 칼집 사이에 [양념]을 넣어주세요.
양념은 꼼꼼히 채워 넣고, 붙어있는 꼭지부분이 떨어지지 않도록 주의해주세요.

5. 김치통에 차곡차곡 담은 후 남은 [양념]을 위에 얹고 뚜껑 덮어 냉장고에서 하루~이틀 익혀 먹습니다.
보통 김치는 실온에서 하루 이틀 익힌 다음 냉장고에 두지만, 오이소박이는 바로 냉장고에 넣어 익혀먹습니다.

유튜브에 올려둔 영상도 링크 걸어 드릴께요. (그런데.. 영어 영상이에요. ^^)
한글 설명 보셨으니 충분히 만드실 수 있을꺼에요.

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[스토리쿡]은 요리와 식재료 정보가 들어있는 포스팅입니다.
포스팅에 올리는 사진은 모두 제가 직접 찍거나, 무료 이미지 사이트에서 사용합니다. ^^
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