이 인기있는 한국 요리는 한국 전쟁의 여파에서 왔습니다

필요성은 발명의 어머니입니다. 한국전쟁 이후,필요성 때문에 한국의 채소와 향신료가 미국 가공식품인 부다이 지게 또는"군 기지 스"과 함께 지속적으로 인기 있는 융합이 이루어졌다."그것은 생존의 수단으로 삶을 시작했지만,실제로 꽤 좋기 때문에 한국 전역에서 계속 판매되고 있습니다.

한국 전쟁은 군사 역사상 가장 잔인한 전쟁 중 하나였습니다. 북한의 거의 모든 건물을 파괴하고 한국을 파괴했습니다. 한반도 전체의 경제와 생계 수단은 전투의 첫 해에 사실상 파괴되었습니다.

전쟁 지역 에서 도망 가거나 강제적 으로 뿌리 뽑혔던 한국인 들 은 집 에서 쫓겨나 굶어 죽기 시작 했다. 한국의 경제는 이미 취약한 경제였으며,35 년간의 일본 식민지 지배에서 나온 후 서방의 지원을 받는 독재자가 통치했습니다. 전쟁은 수백만 명의 사람들이 살고 자신과 가족을 먹여 살리는 방식을 방해했습니다.

전쟁이 계속되면서 한국 시민들은 미국 군사 시설로 몰려들기 시작했습니다. 한국인들은 기지에서 음식이 풍부하다는 소문을 퍼뜨렸고,너무 많아서 군인들이 끝내지 못한 음식을 버릴 것이라고 했습니다. 한국 시민들은 음식물 쓰레기를 뚫고 식용 쓰레기를 꺼내곤 했습니다. 결국 한국인들은 버려진 미국 음식물 쓰레기의 전체 가방을 샀습니다.기본적으로 쓰레기 봉투는 남은 음식이 섞여 있었습니다. 그런 다음 큰 스튜에 그것을 추가했습니다.

이 스튜는 구글구리 쥬크 또는"돼지 죽"이라고 불 렸으며 종종 미군 기지 밖에서 보울풀에 의해 판매되었습니다. 이 수프 그릇은 바람직한 음식 찌꺼기의 뒤죽박죽 이었지만 담배 꽁초와 같이 바람직하지 않은 것들을 포함 할 수도 있습니다. 심지어 돼지 죽 죽음에 굶주린 것보다 낫다,

전쟁이 끝난 후,한국 시민들은 더 이상 버려진 음식에 의존할 필요가 없었지만,그 후 오랫동안 한국 시장에서 고기를 찾기가 어려웠기 때문에 그들은 미국 기지로 돌아갔습니다.

그곳에서 그들은 기술적으로 사용할 수 없는 미국산 가공육 제품을 발견했지만,그들이 올바른 사람들을 알고 있다면 구입할 수 있었습니다. 스팸,핫도그,햄 같은 제품은 미국 군대에 접근할 수 있는 한국 여성들로부터 구입할 수 있었고,이들은 우편 거래소에서 물건을 구입할 수 있었습니다.

미국 기지 근처에서 소금 가공 육류 제품의 번창하는 흑자 시장이 성장했습니다.스팸과 같은 재료가 한국 야채에 완벽한 수프 기반을 만들었기 때문입니다. 이 흑자 시장은 전쟁이 끝난 후에도 수십 년 동안 계속되었습니다. 이 사건은 매우 널리 퍼져나갔고,박정희 대통령 정부는 스팸 밀수 범죄를 사형으로 처벌하는 범죄로 규정했습니다.

그럼에도 불구하고,한국 사회에서는 미군과 교제하는 것을 불쾌하게 여겼지만,많은 한국 여성들은 스팸을 밀수하여 고기를 이용한 요리를 만들었습니다. 이 요리의 초기 반복은 빈 소시지,고추 및 양파와 함께 튀겨졌습니다. 한 기지 에서 요리사 로 일 한'헤오 기수크'라는 한국 여성 은'부다이 지게'를'스튜'로 만든 첫 번째 사람 이라고 주장 하였다.

헤오와 다른 한국 노동자들은 낮에는 미군을 위해 요리하고,그 다음에는 남은 음식을 집으로 가져갔습니다. 그녀는 쌀과 함께 고기를 튀겼습니다. 일부 정부 직원들은 그녀가 수프로 만들 것을 제안했고,그래서 그녀는 소금 한 양파 국물을 혼합물에 넣었습니다. 후로는 우이종부에서 자신의 레스토랑인 오 시크던을 시작했으며,이 군 기지 스튜를 중심으로 제공했다.

부대찌개에 대한 확실한 레시피는 없지만 대부분 스팸,핫도그,국면,김치,고추가루 또는 고추장(각각 매운 한국 고추 플레이크와 페이스트)이 포함됩니다. 다른 재료는 레스토랑에 따라 마카로니,갈은 쇠고기,스칼리온,쌀 케이크,인스턴트 라멘,구운 콩 및 기타 여러 가지가 포함될 수 있습니다. 일반적으로 미국 치즈 조각을 얹습니다.

한국은 맛있는 수프를 어두운 과거로부터 멀어지게 하기 위해"우이종부-지게"로 재 브랜드화하려고 했지만,편안한 음식으로 인기가 많기 때문에 그 노력은 거의 불가능합니다. 많은 한국인들은 그 기원에 대한 심각한 성격을 고려할 때 논쟁적인 관계를 가지고 있지만,그렇지 않으면 잊혀진 전쟁에 대한 대중적인 기억을 포기하기는 어렵습니다.