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RE: 배추를 소금물에 절이고 빨간 고춧가루 양념을 버무린 배추 김치는 한국이 원조라고 하기엔 역사가 좀 짧아보입니다.
위험한 생각 같습니다. 고춧가루가 들어오기 전에도 김치를 먹었다는 역사적 자료는 차고 넘칩니다. 임진왜란으로 고추가 들어왔고, 한국인 입맛에 잘 맞아 김치에 고춧가루가 추가된 것 뿐이죠. 님의 원리대로라면 채소를 절여서 먹은 최초의 민족이 김치의 원조입니다. 전세계 모든 역사서들을 뒤져보면 나올 것도 같군요.
네. 님이 얘기한대로, 또 글에 적었듯이 김치 종류는 아주 다양하고, 그 김치 자체는 오래 전부터 먹어왔던 것으로 보입니다.
제가 말한 건 고춧가루 양념에 결구형 배추를 이용한 현재 우리가 흔히 말하는 고춧가루 양념의 배추김치의 역사가 100년정도 되었다는 점을 공유해보고자 한 취지입니다.
배추김치에 고춧가루를 넣은 것은 우리가 원조라고 알고 있습니다. 임진왜란때 고추가 들어왔고, 그 때부터 김치에 고춧가루를 넣기 시작했다고 합니다.