Kopi luwak

Halo sahabat steemit ini saya akan membagikan sebuah photos tentang biji kopi yang satu ini.

Ini salah satu kopi yang masih segar
Kopi kopi segar inilah yang di olah menjadi kopi siap saji.Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk, kopi juga
merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara.
Kemudian di olah secara alami dengan cara di kasih makan untuk musang luwak.

Musang/luwak ini lah yang akan memproses pembuatan kopi luwak tersebut,
Buah kopi merah inilah yang telah disortir dengan cara perendaman selanjutnya dibagikan kedalam wadah untuk diberikan kepada musang /luwak, dalam hal menggunakan musang /luwak jenis binturong dan bulan yang mana kedua jenis tersebut yang merupakan pemakan biji kopi tersebut
Dalam Proses ini, musang / Luwak sangat berperan penting dimana indra penciuman akan digunakan dalam mensortir buah kopi dengan tingkat kematangan sempurna yang mana musang / luwak ini menyukai rasa manis dari buah kopi yang benar matang.

Biji kopi yang benar-benar tertelan oleh
Musang luwak tersebut selanjutnya mengalami proses fermentasi didalam lambung musang tersebut selanjutnya akan dikeluarkan kembali bersama dengan kotoran (kopi luwak).
Setelah itu dilakukan penjemuran langsung kotoran luwak tersebut (kopi luwak basah) tersebut langsung untuk menghasilkan kotoran kering kopi luwak (raw beans) atau dengan dilakukan pencucian terlebih dahulu untuk mensucikan kopi tersebut sesuai anjuran MUI untuk kemudian diijemur dan menghasilkan gabah kopi luwak.
Setelah dilakukan proses pengeringan kemudian dihasilkan product raw beans atau gabah kopi luwak,kemudian proses penggilingan, setelah selesai di giling, biji kopi luwak akan dipilih dan disortir untuk memisahkan biji kopi utuh dan pecah akibat penggilingan dan pembusukan biji kopi pada waktu pengeringan, proses sortir ini dilakukan secara manual untuk menghasilkan biji yang berkualitas.