Тысячелетняя винокурня Ли Ду, где можно почувствовать аромат и ощутить вкус
Во времена династии Сун, когда Цзянси переживала свой расцвет и династия наполовину состояла из государственных служащих, в уезде Цзиньсянь на севере Ганьси был город Лиду, который с древних времен славился своим изысканным мастерством пивоварения и пользовался репутацией "винного города Цзяннани". Во второй год эры Цинли династии Сун (1042 г. н.э.) 52-летний житель Цзянси Линьчуань по имени Яншу был назначен канцлером, его родной город находился в двух шагах от Лиду, поэтому всякий раз, когда он приезжал домой навестить родственников, он всегда собирал свою лодку в Лиду и выпивал несколько стаканчиков. В том же году Ван Аньши, еще один 21-летний житель Линьчуани, поступил в магистратуру, и его дом находился недалеко от Ли Ду, поэтому всякий раз, когда он проезжал мимо, почувствовав уникальный аромат вина Ли Ду, молодой Ван Аньши не мог не соскочить с лошади и не сделать глоток. С тех пор в тысячелетней истории вина Ли Ду появилась древняя история о том, что "Ван Аньши сошел с коня, почувствовав аромат, а Янь Тун Шу собрал лодку, узнав вкус".
С древних времен Лиду был крупным купеческим городом и житницей в Цзянси, и история свидетельствует, что в период Тайпин Синго династии Северная Сун Дэн Цзиньлин и Лу Баоцин приехали в Лиду, чтобы основать первую винную мастерскую перед магазином и после мастерской. Во времена династии Юань в городах вокруг Лиду один за другим появлялись винные мастерские. В эпоху династии Мин были купцы из Цзяньчана и Дунсяна Мэй Хуаньсунь и Хуан Дечан, которые объединили усилия и открыли гостиницу в Лиду. В начале правления династии Цин количество винных мастерских увеличилось до 28. В середине правления династии Цин 27-й внук Дэн Цзиньлиня совершил прорыв от малого пивоварения к большому. В тридцать седьмом году Китайской Республики (1948) на различных заводах в Лиду было произведено в общей сложности 30,8 тонны шочу. Li Du Soju имеет яркий цвет, мягкое качество, переполняющий аромат, мягкий рот и высокую лекарственную ценность, что делает его прекрасным вином. Неудивительно, что император Цяньлун из династии Цин не только с удовольствием попробовал Лиду Сочжу во время своих пяти поездок на юг реки Янцзы, но и присвоил ему титул "Знаменитый ликер юга реки Янцзы".
