コメントありがとうございます。

そう言われてみれば和食って元々は今より全然お肉食べないイメージだなと思いあたりました。

そうですね。和食は環境に最も優しい食文化と言っても過言ではないと思いますね。残念ながら、アメリカが全世界で進行しているジャンクフードの食文化の中心に肉牛肉や鶏肉があるので、環境への影響もハンパないです。