【おうちご飯】冬白菜と鯖缶でアヒージョ
スティミアンの皆さんこんばんは。
今日は大学付属まで検査行ってきました〜!な @suminyan10 でっす。
明日は会社の創立記念日で、今日入れると四連休。なんか落ち着かない。
休みの日ご飯オカンである自分の役割です。
カウンターの引き出しにあった、生協の(アヒージョの素)を使ってイタリアンもどきな何かをあるもので。
目に付いたのは山の畑からやって来た、無農薬白菜。2人しかいない世帯と言うに山男は山のように玄関に置いてゆく。ミニだからえぇっちゅーもんでもない。
オリーブオイルを鍋に50ccあけ、素を入れて混ぜる。ここで火にはかけず、シメジと半分にカットしたミニトマトアイコ、そしてざく切りにしてスピナーでガッツリ水気を落とした白菜普通サイズ4分の1の芯を入れて混ぜる。
シーズニングの混ざったオイルがいい感じに絡まったら。
ここでこれまたスピナーで水気を落とした白菜の葉を上に盛る。
そして中火。
蓋が閉まらなくても気にしない。
鍋の温度が上がると底の野菜がぱちぱち言い出すのも気にしない。
蓋が沈んできたら混ぜる合図だ。
私は木や竹のヘラやゴムベラで混ぜるのが好き。金属のガチャガチャとした音はあまり好かん。
それはさておき、底から混ぜるとまだ生しかった葉もしんなりする。
真ん中をあけて汁気をとった鯖缶を放り込み、あまり鯖を崩さないよう上下を返し。
白菜やトマトから出た水分とオイルがいい感じに湧いてきたら。
頂きます。
山盛り白菜が鍋底に。
そしてアヒージョは我らの腹の中に。
今日も美味かった⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
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検査も心配だけど、それが吹っ飛ぶような美味しそうな写真!鯖缶は今流行りの「今年の一皿」ってのに選ばれたってネットで今日見たばかり(≧▽≦)
ありがとう!検査はいつもの事だからあんまし気にしてないよ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
鯖缶はホンマに流行っちょります。ピアゴ行っても美味いのは棚に無いんだよ〜( ̄▽ ̄;)
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何でこんなにサバ缶流行ってるの?サバ、じゃなくてサバ缶ってのがまた不思議な流行だよね。
青魚だから、缶詰の方が匂いもマイルドだし扱いやすいからかな〜?
脳にいい成分は生から調理した方が勿論沢山取れるんだけどね。
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白菜が98円だったので買ってあるんですー 鍋にしようかと思ったけど、これは美味しそう!素を使えば私でもできますかね・・・
おー!白菜安かったですねぇ。うん、素とオイルあれば大丈夫!白菜の芯は3cm角位に切ればいいし、テフロン加工の蓋付きフライパンでやるといいよ。
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簡単だし美味しそう!白菜はこちらでも売っているので、これは作れそう ^^
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鍋ですので切って混ぜて火にかけるだけです(笑)
是非作って見てください!
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