メルボルンは秋になりましたが、暑い日が続きます。冷やし中華を作りました。麺はパスタで代用！
皆さん、こんにちは。秋というのに昨日、メルボルンは29℃ありました。さっぱりしたいものが食べたいと思い、お昼は冷やし中華を作ることにしました。
海外に住んでいると日本の食材が何でも手に入るわけではありません。それでも、メルボルンは都会で日本人や他のアジア系の移民もたくさん住んでいるので、割りと手に入りやすい方だと思います。
ですが、手に入っても値段は日本の1.5～2倍します。必然的に他の食材を使って料理を作るようになります。
冷やし中華に使う麺は日本の食料品店に行けば、夏の間だけ売っています。ですが、高いので買いません。それで代用品は何かと言うと、スパゲッティを使います。私はいつもこのLINGUINE(リングゥイネ)というパスタを使っています。太さが中華麺と同じ太さなのです。こちらは小麦粉がとても安価です。1kgで$1.0～1.5(約80～120円) 。オーガニックの小麦粉でも1kg $3.5(約280円) くらいで購入できます。なので小麦粉からできているパスタもとても安く手に入ります。
パスタをただ茹でると中華麺の味になりません。それで茹でる時の裏ワザですが、
重曹を大さじ一杯入れます。これはご存知の方もいらっしゃるでしょうね！
そうすると大量の泡が出てきます。ゆで時間はパスタのゆで時間＋2分です。
冷やし中華のタレももちろん自分で作ります。
タレの材料 (4人分)
水 50mL
お酢 100mL
しょうゆ 80mL
砂糖 大さじ3杯
ごま油 小さじ1 杯
からし又はマスタード、白ごま お好みで
出来上がりです！あっという間に完食。
美味しかったです～ ♪♪
読んでいただきありがとうございました！
無い物は、有るもので代用。
この知恵、母に教えます。
絶えずパスタは、買い置きしてるので。
"無いものはあるもので代用" その通りですね！ラーメンの麺がない時もパスタで代用できます ^-^
さっぱりしたパスタを食べたいときに、この作り方をアレンジすると良いと思いました。
パスタをゆでる時に、重曹を入れると生パスタのようなモチモチ感が出てよいですよね。
重曹を入れるとモチモチしていて美味しいです。さっぱりしたパスタもいいですね！アイデアありがとうございます！(^^)
代用品でいろいろ作ってるうちにオリジナルより美味しいものが出来上がるかもしれませんね
そうですね！パスタを標準ゆで時間＋2分茹でるとちょうどいい硬さになる⋯というのも何回も茹でて試行錯誤してた結果です ^^。モチっとして本当に美味しいです。
パスタで冷やし中華いいですね！
パスタで冷やし中華、おすすめです！もう少し細いパスタを使って、冷たいパスタサラダを作っても美味しいと思います ^-^
いいねー！！おいしそう♪
タイは日中35度くらいになって、最近は蒸し暑くなってきました。。
私も作ってみよう冷やし中華。米麺で✨
まだ3月なのにタイはもうそんなに暑いんですね！ライスヌードルで冷やし中華も美味しそう。私も今度トライしてみます ^-^
冷やし中華風大好きなのでこれはやってみたくなります。美味しそうですね！蕎麦、そうめん、うどんとかなんでも代用できそうですね！タレが美味しそうですー：）
タレはクックパッドを見て作りました。クックパッド、フルに活用してます♡ 蕎麦などで代用するのもいいですね。さっそく調べてみます！
パスタで作るほうが美味しそう♥今度やってみまーす😁✋
ぜひぜひ、パスタで作ってみてください！市販の冷やし中華の麺よりモチっとして歯ごたえあります ^^
茹でる時に重曹を加えると、中華麺の味に近づくということですか？それは知りませんでした！
タレも作れてしまうなんて凄いです。
同じようにインスタントラーメンを茹でる時に重曹を加えると、生麺に変身しますよ！海外では日本食は高いので、何でも作らざるを得なくなります ^^;
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STOPパスタ麺で作った冷やし中華も美味しそう！
重曹を大さじ一杯入れると中華麺の味になるとは知りませんでした＾＾
私も以前は重曹を入れるだけで、パスタが中華麺になることを知らなかったです。初めて作った時は半信半疑でしたが、モチモチして美味しいですよ。日本にずっと住んでいると、安く麺が手に入るのでやらないでしょうけど⋯ ^^;