中秋の茄子とピーマン Eggplant and Green Peppers of Autumn
茄子とピーマン。油で炒めるとうまいですよね。オリーブオイル＆ニンニク＆唐辛子で炒めて、なんならトマト味にしてパスタか？ んまあ塩味だけでもうまいけど。
はたまた、唐辛子入れたごま油で炒めて味噌で味付けて鍋しぎ？
ポイントは、材料を炒めて味噌をからめたら、薄いだし汁（またはお湯か酒でも）をちょっと入れて蓋して蒸し焼きにするとええ感じに茄子がしんなり＆味噌が沁みた感じになって良いです。
いやぁ、食欲の秋が来ちゃいましたよ^^;
ご飯もすすむしビールにも合うんだよな〜これ。
今夜は中秋の名月、時々雲がかかりつつも見事な月を眺めながらだらだらと飲んでいますが…こんな投稿してたらお腹すいて来ちゃったな〜ヤバい(^◇^;)
我が家では断然、自分が好きなので味噌ですね。ごま油は欠かせません。豚小間も入れると立派は主役。
作ると次のセットは買い置きします！
ふわーでもパスタも良いですね(^-^
僕もなんだかんだ茄子を味噌でなんかしたやつ、最も好きなおかずかも知れないと思う今日この頃です。
ですよねー。あー、日本人に生まれて良かった❗って思える食べ物です。😁
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