Ohigan sale<Miso> お彼岸セール #268
A friend from high school days is returning home to help Miso store 's "Higan collection sale" for this weekend.
Higan sale will be somewhat cheaper so in spring and autumn, my house will buy miso here and send it twice a year.
In the spring sale, I will serve to use up the remaining miso, making rice koji of the universal seasoning "salt koji" hot in the summer much more. In the autumn sale, at the time when it gets cold in the future, for a lot of saucepots of miso soup and pork soup, "Miso" is overpowered.
今週末はお彼岸と言う事で、高校時代の友人が、実家のお味噌屋さんの「お彼岸蔵出しセール」のお手伝いの為に帰省しています。
お彼岸セールはある程度安くなるので、春と秋、年に2回我が家はここでお味噌を買って送って貰います。
春のセールでは残った味噌の使い切りに務めて、夏場の暑い時期の万能調味料「塩麹」の米麹を多めに。秋のセールでは、これから寒くなる時期、鍋一杯の具沢山味噌汁や豚汁の為に「味噌」を多めに。
届いた段ボール。来週郵便局でお金払わなきゃ！
写真上の方から、ツボ漬、高菜漬け、真中に味噌が米味噌と合わせ味噌が入っています。九州のお味噌は甘めの味付けです。
で、一番下の白いのが米麹です。一応麹菌が着いている物なので、常温だと1週間もするとカビます。なので冷凍庫にお眠り頂きました。
毎回何か「おまけ」を入れてくれるのですが、今回は「水巻（地名です）のでかにんにく万能味噌」って事だそうです。味の想像ができないのですが…。
高校同窓会組織が活発なので、いまだにこうやって付き合いをしてくれる友達がいて、故郷の味も届けて貰えるのは嬉しいです。
この彼女、パワフルで、横浜市の何かNPOの代表をやっていたり、同窓会活動でもいろいろ企画をするトップの立場にあります。（彼女がパワフルなだけで女子校ではありませんww）
そして、来週末はその企画で、1泊、黒部ダム見学ツアーに行く予定なのですが…天気が危ない！
高校時代のお友達がいるのはいいですね。同じ年だし、たまに会うと話も弾むでしょうね。うらやましいです。
話す内容は昔話か、健康の話か…。まぁ、色々企画する人がいてくれるのはありがたいです。
美味しそうなお味噌！九州のは甘いのですね
麹は冷凍しないとカビ生えることも初めて知りました！
全国のお味噌を知っている訳ではないのですが、九州の味噌は甘い（そんなにしょっぱくない）と言われてます。米麹はすぐに使わないからいつも冷凍していますが、冷凍せず冷蔵庫に入れちゃった友達は1週間でかびちゃったと言ってました。結構繊細ですね。
夢の小包ですね :) 今年は少し余裕があるので味噌作りに復帰できるかなと目論んでいます！
おー。自家製味噌？素晴らしい。
むかーしむかし。一度だけ自家製味噌作った事ありますが、大変な割にはおいしくなくて、やっぱり味噌は味噌屋って事で、自分は買ってます(T_T)
同級生と付き合いがあるのは、良いですね〜
私も実家に戻ったら、よく会う同級生は居ますけど、同窓会とかはないです😢
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そりゃまだ@nadeshikoさんが若いからだよー。卒業30年目が丁度同窓会の幹事になるようになってて、それに向けて、数年前から大捜索が実行されたよー。最初は「誰？」って人や、「はじめましてー」、「うわっ、こんな奴いたなそう言えば」みたいな人までww
@amblogさんの同級生の方々、繋がりが続いていいなあと思います。
私が好きなお味噌屋さんも「おまけ」魅力的です。
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凄く活動が活発になる時は、家族からも白い目で見られますけどね(^-^;
「おまけ」って魅力的ですよね～。
高校のつながりが続いてるのいいですね。
黒部ダムいいな～^^
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@kinakomochiさんは地元？なのにそんなのないの？
黒部はしっかりレポート‼️する予定ですが、どうやらまた天気が😵
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