レモンピール & オレンジピールを作りました。

今日は午後からアウトドアする予定だったのに、にわか雨に降られ断念。
サンドイッチは家で食べました…。

さて、レモンピール。
一晩水に晒し、柔らかくなった白い部分をスプーンで掻き取り、さらに3回茹でこぼして苦味を抜いていきます。

茹でたら、砂糖水で煮るのですが、これを電子レンジで加熱しても出来るというレシピを見つけたので、電子レンジでやってみることにしました。

ここでレシピ通りの砂糖の量だと、レモン1こに対して30〜40gくらいの砂糖を入れるのですが…

お茶碗にこれくらい…。
レモン1こに対してかなり多い…と、感じてしまい、レシピより少なめの砂糖を入れてスタート。

砂糖と水を入れ、600Wで8分加熱して
乾燥させるとこんな感じに。

見た目はそれっぽく出来たのですが…
あ、明らかに砂糖が足りなかった…。
やっぱり調味料はレシピ通りに入れないとダメですな。

レモンの失敗を踏まえて、オレンジピールを作りました。
今度はしっかり砂糖を入れて…そしたら

砂糖のところから焦げてしまいましたー‼︎‼︎
やられたー‼︎‼︎

お菓子作りって難しいですねぇ。
焦げてるところも、まあ香ばしくて美味しかったのでとりあえず良しとします…。

一応、お茶やウイスキーに合いそうな感じです。