Kinpira: una fácil y deliciosa receta japonesa

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Para la prepacion de esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Media zanahoria
• Una patata
• Una cucharada de aceite de sésamo
• Una taza de sésamo blanco en grano
• Sal al gusto
• Shiso verde al gusto (puede sustituirse por perejil)
• Caldo, elaborado con:
• Una taza de salsa de soja
• Una taza de azúcar
• Una taza de mirin (un tipo de sake algo más dulce y con menor porcentaje de alcohol)
• Una taza de sake

Preparación

1. Se pelan la zanahoria y la patata y se cortan en tiras muy finas.
2. Se echa el aceite de sésamo en la sartén y se saltean la zanahoria y la patata a fuego medio.
3. Cuando la zanahoria y la patata se hayan reblandecido, se añade el caldo y se continúa salteando hasta que se evapore.
4. Por último, se añade el sésamo y se condimenta con sal al gusto. Tras pasarlo a un plato o un cuenco, se puede decorar con el shiso verde o con la especia que se utilice como sustitutivo listo a comer