jamur kuping putih abang lan ireng

Jamur kuping putih tuwuh ing lumahing kayu sing wis lapuk saka wit sing godhongé amba. Jamur sing wis dikeringake dadi akeh banget lan kudu direndam ing air sadurunge mangan. Jamur luwih akeh dijual ing wangun garing lan asring digunakake kanggo nggawe hidangan pencuci mulut. Jamur kuping putih ora nduweni rasa lan dimakan amarga tekstur sing kenyal kayata jeli lan konon migunani kanggo kesehatan.

Dene jamur kuping ireng nempel ing kayu sing wis bosok ing panggonan sing teles lan lembab. Nalika isih seger, katon kaya jeli teles lan nalika garing dadi keriput. Jamur biasane didol ing wangun garing lan kudu direndhem ing banyu sadurunge masak. Jamur sing dimasak nduweni tekstur sing renyah kaya nalika mangan balung enom lan ora duwe rasa. Jamur kuping ireng uga asring digunakake minangka obat tradhisional amarga dikenal nduweni sifat antikoagulan.

Ana uga jamur kuping abang (Auricularia auricula-judae, sinonim Auricularia auricula, Hirneola auricula-judae) iku salah siji spesies saka kelas Heterobasidiomycetes (jamur jeli) kanthi awak woh coklat peteng abang lan wangun banget padha karo godhong kuping manungsa. . Awak woh kasebut teksture kenyal lan ing alam bébas tuwuh ing batang wit mati sing teles lan lembab. Jamur kuping abang ing wangun garing umume digunakake ing macem-macem masakan Asia.