Il ginepro

Il ginepro è una pianta che cresce spontaneamente nei boschi della nostra penisola e a seconda della collocazione può svilupparsi come arbusto (in forma strisciante) o come albero e raggiungere un'altezza di 10m riuscendo a vivere ben oltre cent'anni. La corteccia è grigio-marrone e i rami sono anch'essi marroni tendenti al rossastro.
Le foglie del ginepro sono piccole e molto appuntite, l'aspetto è simile a quello degli aghi di abete, e sono di colore verde intenso.

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Le bacche di ginepro hanno forma sferica, prima della maturazione sono verdi mentre a maturazione compiuta diventano viola intenso, che diventa quasi nero una volta raccolte e conservate.

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Nei boschi siciliani si trova facilmente in forma di arbusto strisciante, in particolar modo nei boschi di pino o misti (pino e quercia) prospera soprattutto sulle aree rocciose

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Forse non tutti sanno che le bacche di ginepro si usano per profumare il Gin che seppur è un distillato d'orzo, deve il suo sapore e profumo unico proprio alle bacche di ginepro.

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Dalla spremitura delle bacche inoltre si ottiene un olio usato come rimedio per problemi respiratori e digestivi, una volta veniva considerato un buon metodo per terminare le gravidanze indesiderate e per tenere lontani diavoli e streghe... uuu che pauUuUura!

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Tutto molto interessante ma noi raccogliamo le bacche per profumare gli arrosti e gli stufati, che vi assicuro, con l'aggiunta di queste bacche assumono tutt'altro sapore ... gnam gnam.