1. Incidete la castagna longitudinalmente, dalla parte panciuta non dalla parte piatta, avendo l'accortezza di incidere solo la buccia e non la polpa

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2. Aggiungete acqua e 2 cucchiaini di sale e lasciate le castagne in ammollo per almeno un'ora

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3. A questo punto, accendete la fiamma del vostro fornello al massimo, e fate arroventare per bene l'apposita padella bucherellata e mettete dentro le vostre castagne ancora umide

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4. Importantissimo, coprite la vostra padella con un coperchio o un'altra padella (come nel mio caso) in modo che all'interno si sviluppi del vapore

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5. Dopo qualche minuto agitate o smuovete un po' le castagne, e di tanto in tanto, bagnatele ulteriormente con dell'acqua salata

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6. Dopo qualche minuto le nostre caldarroste saranno pronte per essere gustate

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Questo è il risultato finale, caldarroste ben cotte e facilissime da sbucciare.

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